Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Autopista_Richardson Ancerviller Arctostaphylos_bicolor Anibal_Pérez Guerra_climática Modena_F.C. Aves_ibericas Gurú_granth_sahib Antonio_Rodríguez_García-Vao Humberto_vélez Aníbal_Gaviria_Correa Monte_del_Cibao Mirar_abajo/disparar_abajo Ano_1643 Ascensores Ibrahima_Traoré Antonio_Palenzuela Hyphessobrycon_togoi Anacanthobatis_ori HD_104067_b Avalancha_(película) Hermanos_lumière Hrafn_Þorkelsson Asociacion_de_Concesionarios_de_Obras_de_Infraestructura_Publica Historia_del_Fútbol_Club_Barcelona_(1930_1940) Miribel_les_Echelles Avalanche_(banda) HD_28355 Miss_Universo_2001 Montagny_les-Buxy Mundano Arriving_Somewhere Humana_Inc. Archivo_de_mapa_de_memoria HR I'm_with_you Anhidrido_carboxílico Monasterio_de_Jesus_María_y_José_(Vélez_Málaga) Andorra_entre_el_torb_y_la_Gestapo Movistar_(desambiguación) Hierodula_modesta_modesta Mortadelo_y_Filemon_-_20_000_leguas_de_viaje_sibilino Mono_caraya Gustav_Thöni Andrezieux_Boutheon Arborofila_cariblanca Angel_Edo_Alsina Morgovejo Monte_Toubkal Miroslav_Stupar Guerra_contra_el_narcotrafico_en_Mexico Asterocytisus Guerra_de_margallo Hyperion_Pictures Idioma_pima_bajo

html map