Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Zoom_(cancion) Concierto_para_piano_n._2_(Saint-Saens) Consorcio_para_la_Colaboracion_de_la_Educación_Superior_en_América_del_Norte Chau_Chao Consejo_de_los_cinco_regentes Coma_Joanino Cometa_de_1729 Valerio_Agnoli Watawata Adriano_Bispo_dos_Santos Vintazh Acronychia_melicopoides_var._lasiantha Conciertos_para_clarinete_y_orquesta_(Weber) Virginia_Squires Acromantis Conquista_de_irlanda_por_cromwell Adélia_Josefina_de_Castro_Fonseca XXVII_Congreso_del_PCUS Vochepshi Albinaria_latelamellaris Victor_M_Badillo_F Coleccion_Del_Monte Citotaxonomía Vendejas_de_Sanlúcar Weissenhofsiedlung Vaqueros_de_Bayamon_(Béisbol) Colonas Colonias_de_los_Estrechos Alakshmi Cohomología_de_De_Rham Aeropuerto_de_ramona Conservacionismo Ciudad_Jardín_(Bilbao) Aeropuerto_Internacional_Chaudhary_Charan_Singh Alcion_real Cine_en_1962 ATC_Nicaragua Adventure_(album) Cirsium_inclinatum Al-Shabab_Club_(Manama) Valentín_Pablo_Ruiz Combreux Veta_(geología) Condado_de_Hillsdale Valeri_Borchin Aeródromo_Los_Cerrillos Complejidad_y_criptografía Aeropuerto_Internacional_Playa_de_Oro Cocceio Ventura_de_los_Reyes_Prósper Visnuismo Comunicadores Complejo_endorreíco_de_los_Tollos-Espera Compañeros_de_aventuras Conflicto_árabe_israelí

html map