Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ciudad_Sucre_Cabimas Velilla_de_Ebro_(Zaragoza) Claude_Farrere Wu_Qingyuan Aeropuerto_de_Jan_Mayen Cinturón_de_Van_Allen Alegria_de_Oria_(Guipuzcoa) Agripina_(desambiguacion) Viscídium Acicalamiento Club_Atlético_El_Linqueño Vivar_(Burgos) Abdullah_ibn_Hussein Abadia_de_Saint_Andre WP:ACL Velarde_Perez_Fontana Chips_(banda_sueca) Vainita Valvarija Chelone Wireless_Bitmap Abraham_Núñez A_Braun Compania_de_los_Caminos_de_Hierro_de_Barcelona_a_Mataró Combate_de_Sopachuy Voleibol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Munich_1972 Aberdeen Concepcion_(biología) Aeropuerto_Internacional_Jose_María_Córdova A_humboldt Akcakale X-Men_Origins:Wolverine Acanthocinini Zoologico_y_Jardin_Botanico_Higashima Afeitador Consejo_Audiovisual_de_Cataluña Vilabella_(Tarragona) Védicas Aeropuerto_de_París-Charles_de_Gaulle Wilhelm_Kolischer Charles_Dembowski Yukos A_child's_garden_of_verses Venejan Cinnamon Aira_oryzetorum Vigo_Rugby_Club Abel_teodoro_catuzzi Aizoön Villers-Cotterêts Viaducto_de_Martin_Gil Colera_(Gerona) Afinidad_electrónica Achyranthes_rotundifolia Circunvolución_temporal_inferior

html map