Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Palacio_de_los_Capitanes_Generales_(Guatemala) One_Winged_Angel Ordenador_cuántico_de_Kane Pagano_hebreo Platanthera_chlorantha_var_grandiflora Partido_Cívico_Democratico Peliculas_de_culto Paranthe Plan_General_de_Ordenación_Municipal Módulo_de_cizalladura Philip_Lynott Norroy_les_Pont_à_Mousson Orden_de_especialización Navalperal_de_Pinares_(Ávila) Parque_Nacional_de_Arboles_de_Josue Paratriarius_zonula Piojito_turi_turi Planica Phaca_saxifraga Orientacion_Maritima Plan_Guadalhorce Nania_gummifera Pentacosmodon Oncidium_lanceanum Pidgin_(desambiguación) Noar_Linhas_Aéreas Navarredondilla_(Avila) Península_de_Banks Norwich_Terrier Parasimpatico Nicolás_Bourbaki Peorth Plus_(red_interbancaria) Paramilo Novela_negra Pica_pica_mauretanica Ninkur Poncitlán Ordonnac Nadine_Gordimer Musulmanes_suni Nippon_Telegraph_and_Telephone_Corporation Ocpp Orlandina_de_Oliveira Oddworld:_Stranger's_Wrath Playa_Morena Port_Moody_(Colombia_Británica) Nicolas_D'Onofrio Petrel_de_Falla Peter_Grönvall Parklawn_(California) Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Nigeria Pirámide_de_poblacion Oh_Murray Mutacion_cromosomica

html map