Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Paz_de_Hubertusburg Pactos_autonómicos_de_1981 Nertera_adsurgens Pedro_Ayres_Magalhães Ordenación_topológica Pal_Erdos Post-postmodernismo Paralelo_1_Sur Ocupación_de_Noruega_por_la_Alemania_Nazi Novo_Airao Partula_cuneata Neolucanus_spicatus Paloteado_de_ribaforada Oscar_Charleston Odontología_estética Pas_de_deux Pinacoteca_Antigua_de_Múnich Operación_furia_urgente Oscar_García_(baloncestista) Oxido_de_azufre Musica_mecanica No_country_for_old_men Paul_McIver Phalaropus_lobatus Oráculo_(comic) Pedro_de_Alcántara_Fernández_de_Cordoba Plaza_de_toros_de_quito Peñacerrada-Urizaharra Notificaciones_push Número_de_Schmidt Nyctimene_masalai Poa_agassizensis Pers-en-Gâtinais Ornithomimoides Partido_Organización_Socialista_de_los_Trabajadores Newburg_(Dakota_del_Norte) Pleomele_(planta) Partido_Conservador_Tradicionalista Peliyagoda North_Oxford_(Maine) Piscis_(astrologia) Opiniones_publicas Operación_Brevity Organizaciones_politicas Phil. Paul_Josef_Cordes Mónaco_en_los_Juegos_Olímpicos Paseo_Alcorta Mézériat Pablo_Cavallero National_Council_for_the_Conservation_of_Plants_and_Gardens NSFNET Pauperes_eremitae Petradoria Pirofosfato_de_isopentenilo

html map