Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Reserva_Nacional_Lomas_de_Lachay Gaston_Machin Reserva_Nacional_Malleco Iglesia_de_Nuestra_Señora_del_Sagrado_Corazon_(Medellin) Givi_Chojeli Ribonucleosido Rodolfo_H_Terragno Fuegos_Artificiales_de_Cristal_(escultura) Sa'ud_ibn_'Abd_al_'Aziz Rodnikovi Uroobovella_anwenjui Il_trionfo_di_Clelia_(Jommelli) Fredy_Ernst Río_Yablonia Inglés_criollo_costarricense Gioia_jolyi Garabito_(cantón) Romero_cabraollas Una_historia_de_violencia Rudwan Gas_Licuado_de_Petroleo Gabrielle_Wittkop In_the_Night_(DVD_de_Mustasch) Imaculado_Coração_de_Maria_(Funchal) Georgiadesita Revolucion_Nicaragüense Gastrosofo Fuerza_Aérea_Iraní Geranium_pyrenaicum Gabriel_Chame_Buendia Garfield_La_pelicula Glaya_un_pais Resident_Advisor Geolingüistica Un_milagro_para_lorenzo Iglesia_de_San_Sebastián_(Higuera_de_la_Sierra) Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Asuncion_(Segura_de_Leon) Gabriel_Echavarría_Misas Riodades Iglesia_apostolica_de_la_fe_en_Cristo_Jesus_A_R Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Asuncion_(Orcera) Galo_Hugo_Garcia Usop Ricardo_Quaresma_Bernardo GIA_(pelicula) Roberto_Scandiuzzi Imbros Renzo_Schuller Universidad_Linneo Retrato_de_Fernando_Niño_de_Guevara Rádio_Comercial Rot-Weiss_Essen Gene_Guarilia Iglesia_de_San_Bernabé_(Hinojosos) Gillian

html map