Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.delicti.pod-przyjecie.szczytno.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.fracta.pod-przyjecie.szczytno.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.kalendas.pod-przyjecie.szczytno.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Odontocyclops Pista_de_La_Solidaridad Ponte_de_Lima Myoictis_melas Numero_de_Sommerfeld Penticton_(Columbia_Británica) Nervus_cutaneus_antebrachii_medialis PMSF NetInstall Por_una_etica_del_futuro Partidos_judiciales_de_la_Comunidad_de_Madrid Olga_Mom Mötschwil Pesquerias Platycoryne Ogre_Battle_64_Person_of_Lordly_Caliber Negba Pallares Nióbidas Plaza_de_los_héroes_(Budapest) Parque_Científico_Tecnologico_de_Gijon Nebulae NGC_1269 Parque_nacional_Barrington_Tops Museo_Luis_Alberto_Solari Phyllorchis_inaequalis Pla_de_mallorca Port-aux-Francais Parasphendale_stali Polaris_(comics) Oruna Plan_de_particion_de_Palestina Piazza_Garibaldi_(Napoles) Organizacion_del_Bachillerato_Internacional Plekszy_Gladz Namul Nephila NGC_1365 Papaver_rhoeas_var._subintegrum Oberonia_iridifolia_var._brevifolia Més_per_Mallorca Nintendo_3DS_LL Partido_Amplio_de_Izquierda_Socialista Naruto_la_pelicula_3:_La_gran_excitación!_Panico_animal_en_la_isla_de_la_Luna Pontifícia_Universidade_Católica_de_Sao_Paulo Paleomanteidos Orrin_Tucker Nassawara Método Partido_Avanzada_Nacional Museo_memorial_de_la_paz_de_hiroshima Partido_Revolucionario_de_los_Trabajadores_en_Lucha Penumbra_Overture Nadie_sabe Notoxus_tiganii

html map