Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

La_Caillere_Saint_Hilaire Jean-Pierre_Danel Jose_Cardenas_Uriarte Juventud_Las_Piedras Linea_de_la_Concepcion_La Kisa Libro_de_los_cien_capitulos Letonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_2006 Lenteja_verde Ischnomera_jezeki Jeffrey_Catherine_Jones Juan_Rodríguez_de_la_Camara Liana_Kanelli Lara_FC Koh_Russei Jacopo_Francesco_Riccati Jerónimo_Soriano La_Chana Lazzaro_Spallanzani Knock_y_lochan Juan_Antonio_Montenegro_y_Arias James_Robinson Isabel_de_Francia_duquesa_de_Orléans Lechriodus_platyceps Jerónimo_(desambiguación) Le_Raincy Juicy_Salif LIPÁN_M3 Juan_Urkizu Krasnie_Krilya_Samara Linariantha_bicolor Izquierda_Unida_Los_Verdes-Convocatoria_por_Andalucia Laszló_Darvasi Joaquín_López-Dóriga Kurt_Daluege Lagynochthonius_paucedentatus Legion_Auxiliar_Británica Kamen_(Alemania) La_Adoración_de_los_Magos_(Rubens,_Prado) La_Tierra_sin_humanos Kluang Lenguas_camito_semíticas James_Mina_Camacho Julián_Cuesta_Díaz L'Escarpolette Lacolla Kyōfu Lengua_aragonesa_antigua José_Matías_Grez Juan_José_Míguez Juan_III_de_Lanuza Le_Cloitre_Pleyben Klaus_von_klitzing Julio_Izquierdo_Labrado La_Bollène-Vesubie

html map