Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sinfonía_n._4_(Chaikovski) Short_tandem_repeat Santo_Tome_y_Príncipe_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004 Savoia-Marchetti_S.M.79_Sparviero Santa_Brígida_(Las_Palmas) Serrano_(desambiguación) Secos_&_Molhados Tepic,_Nayarit Torre_Atalaya Taladradora_de_papel Saint_Christol Stone_Creek_Frog Sint_Truidense_V.V. San_León_II Tour_de_Gevaudan_Languedoc-Roussillon Themus_kolibaci Savoia_Marchetti_S_M.81 Temporada_1961-62_de_los_Boston_Celtics Saint_Andre_Treize_Voies Savoyardo The_Cold_White_Light Steven_Swanson Tratado_de_Bucarest_(1918) Spodnjeposavska Starman_(cómic) Strail Torreón Timoteo_de_Anaflistos Sao_Roque_do_Faial Santa_Maria_de_las_Mercedes Sistema_Anglosajon Super_Junior-K_R.Y Springfield_(Manitoba) Superliga_de_fútbol_femenino_en_España_2003_04 The_Elder_Scrolls_III:_Tribunal Tampon_(menstruación) Torneo_de_las_Cuatro_Naciones_2012 Saint_Pastous Sludge_Glamorous Tirada_(impresión) Telón_de_Acero Sonic_the_Hedgehog_3_&_Knuckles Snow_Dogs Santa_Rosa_de_Copan Susceptibilidad_electromagnetica Sinovas Saint-Clement-les-Places The_One Santiago_Páez Saint_Hilaire_en-Woevre Saint_Beauzély Transporte_en_Italia Supresión_de_defensas_antiaéreas_enemigas Saint-Saëns Sovremenny

html map