Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

José_María_Saponi La_venganza_de_Don_Mendo La_Mata_de_Morella Lineas_Aereas_Canarias Isan Joseph_Frédéric_Benoît_Charriere Linea_7_bis_del_Metro_de_Paris K2_Black_Panther José_Ramon_Florez Karl_Carstens James_Sykes_Gamble Keflavik_IF Jardín_Zoológico_de_Berlín Jules_Worms Komsomolski Iraq_National_Oil_Company Leccionario_8 Linda_Park_(cómic) Kinkdom La_Chapelle_Saint_Etienne La_Ermita_(Albunol) James_Hydrick Juego_Tradicional_de_Loteria_en_México José_Martin_París_Álvarez Jabalí_(Segunda_República_Española) Jacal João_Barone Liga_Premier_de_Armenia_2012/13 Ixtaltepec Jose_Suarez_Arias_Cachero Jon_Arryn Juno_and_the_paycock Isla_de_Pacanda Linea_468_(Interurbanos_Madrid) Juan_de_Montalvo Jacques_Le_Moyne_de_Morgues Jose_Castán_Tobenas Jovenes_de_Izquierda_Verde La_Boissiere_du_Dore La_costa_de_los_mosquitos Linea_de_transmisión_electrica Las_montañas_de_Ana John_Eddie_Long Jacques_Verges Jordan_Crawford Leontina_Puebla_de_Perez Jaripeo J-15 Lavandula_multifida Laguna_Santa_Catalina Lamb Juegos_Asiaticos Li_Yuese Joan_Panella_Bonastre Leonurus_quinquelobatus

html map