Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mitica Guerra_de_Indochina Anthriscus_faurei Guerra_hispáno_británcica_1739_1748 Angel_Martinez_(futbolista) Mocejón_(Toledo) Monfrague Armonica_de_copas Herri_Irratia Hermandad_del_Señor_de_los_Milagros_de_Huacho Guaraguao_(Guaynabo) Antígono_de_Caristo Antonio_Van_Dyck Araucaria_rulei_var._compacta Grumello_Cremonese_ed_Uniti IPTC Arrikurutz Iberá Guardians_4 Mr_Natural_(album_de_Bee_Gees) Andres_Aleksandrovich_Romanov Ministro_de_la_Suprema_Corte_de_Justicia_de_la_Nacion_de_México Hospitalaria Guerra_de_Decelia Historia_de_Aline_y_Valcour Apophylia_fruhstorferi Hispodonta_bifasciata Monistrol_de_Calders_(Barcelona) Mizrajíes Hopedale Mockumentary Ataque_de_cumpleaños Hugo_III_de_Chipre IES_Ramiro_de_Maeztu_de_Madrid Aureliano_negrín Australoheros_muriae Hindú_Club Arum_fornicatum Icones_Plantarum_Rariorum_Horti_Regii_Botanici_Berolinensis Andromeda_daboecia Misiones_diplomaticas_de_Panamá Anarquista_individualista Moschiano Iain_Banks Movimiento_por_la_Evolucion_Social_del_Africa_Negra Motorik Attias Arlo_Guthrie Hábito_alimentario Austrochthonius_zealandicus Arenaria_grandiflora_subsp_pseudoincrassata Automatic_Train_Operation Ariel_Gustavo_Pereyra Moneda_suplementaria Axanthes

html map