Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lethrus_lopatini Iscaju La_Perla_(Rafael) José_Maria_Beránger_Ruiz_de_Apodaca Liga_Premier_de_las_islas_Mauricio Jornada_Mundial_de_la_Juventud_(2011) Ismael_Rodríguez_Vega Juan_de_Habsburgo Leo_S_Berg Lagenaria_leucantha_var._hispida José_Luis_Cano_(ciclista) Jose_Bruno_Morón La_caceria_del_tabladillo_en_Aranjuez Las_aventuras_de_Jimmy_Neutron_El_niño_genio Iyenari Jose_Joaquín_Blanco Islas_del_estrecho_de_torres Jordi_Fortià Kraj_Gornji José_María_de_Pereda_y_Sanchez_Porrúa Jorge_Zermeno_Infante Limonchelo Kenue Jose_Ignacio_Gonzalez_Catalán Lana_Clarkson Jacques_Roettiers Linda_Vilhjalmsdottir Leben Juan_I_de_Orleans Lecanoideus_mirabilis Javier_González_Gómez Jose_Maria_Cortina Leucomeris Leopold_Simoneau La_del_Soto_del_Parral Lavochkin_La-7 Jardin_Botanico_de_la_Prefectura_de_Niigata Las_aventuras_de_Gigi Johnny_Wanna_Live Intendente_de_chile Karin_Mansdotter La_Chapelle-Bâton_(Deux-Sèvres) Jose_Maria_Amusategui Joaquin_Hurtado_Perez Juan_Martabit Juan_Carlos_Sanhueza Keeling Kalango La_familia_Monster_(o_Munster) Jardines_de_versalles Liga_balcánica Instituto_Nacional_de_Astrofísica,_Optica_y_Electronica Iñigo_Lopez_de_Mendoza_y_Quiñoñes Julio_Mariscal_Montes Jose_Luis_Nunez_y_Clemente

html map