Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estación_Juan_Vucetich_(Urquiza) Falsomalthinus_satoi Elytrigia_pontica_subsp._pontica Fermentación_del_vino Emhouse_(Texas) Embarazos_ectopicos Eufrasio_López_de_Rojas Esclavitud_(desambiguación) Eryngium_jepsonii FC_Dinamo_Auto_Tiraspol El_Rey_Midas Escala_de_tiempo_areologica_de_Marte Edo_Kondologit Emil_Friedrich_Knoblauch Explosóforo Faba_marina-major Efecto_termoiónico Francolines Fauglia Enemy_Mine_(Stargate_SG_1) Euphorbia_nicaeensis_subsp._dobrogensis El_Líder_de_Melipilla Exchange_Server Estación_de_Horgen Estación_Anam Francisco_Basterrechea Ernstville Elección_legislativa_de_Francia_(1962) Francisco_de_Vaudémont El_Nuevo_Ritmo_Orquídea Escudo_de_San_Jaime_de_Frontanyá Estacion_de_Vale_de_Santarem Fernando_Enríquez_y_Fernández_de_Velasco Eulalia_Pérez Enfermedad_de_Hansen Eggmuhl Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_Infantil Fiorella_Cayo Escuela_de_kerala Elias_Fernández Estanislao_Cannizzaro Estación_Ricardo_Lavalle Estourmel Este_es_el_romance_del_Aniceto_y_la_Francisca_de_como_quedó_trunco,_comenzó_la_tristeza_y_unas_pocas_cosas_más_. Falco_rufigularis Emilio_Campra_Bonillo Enciclopedia_Britanica_1911 Favre Emergentología Edmundo_de_escocia Eduardo_Strachan_Viana-Cardenas Fields_Landing_(California) El_Orador Exposición_Universal_de_Paris_(1900) Ermita_de_la_Virgen_del_Pilar_(Andorra)

html map