Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Juan_Peña_"el_Lebrijano" Linea_Ronda_del_Centro_(Rosario) Joaquín_Ruiz_Mendoza Invasiones_neerlandesas_de_Brasil La_masia La_leyenda_mágica_de_los_Leprechauns Kharaa Juan_Leguizamón Jesus_Vasquez_Vásquez Licia Isabel_de_Anjou_(desambiguación) La_vida_en_un_hilo Las_Guaranas La_vieja_señorita_del_Paraíso José_María_Peña Lexmark Les_Rivières-Henruel Landéan Istmo_de_Kra La_Leocadia_o_Una_manola Java_Central JPEG_XR Isla_de_Borizo La_Senda_de_Granada Juan_Aparicio_López Jose_Ramos_(deportista) José_Valentin_de_Olavarría Jécar_Neghme Lengua_eblaíta Jose_Andres_Cornide_Saavedra Leire_Pajín Jose_Alvaro_Diaz_Huici Joe_King Isthmohyla_angustilineata Jose_María_Velasco_Gomez Lista_de_capitulos_de_Babel_2 Laurel_blanco León,_España Juan_"Pachin"_Vicéns Intoxicación_por_arsenico Le_Chatelet_sur-Sormonne Juego_de_baraja_de_colección Lakewood_(California) Kouji Jeremiah_Horrocks Jardin_Botanico_de_Fort_Worth Junciana_(desambiguación) Isomorfismo_mineral Lightstreet Kleptochthonius_multispinosus Laguna_de_Hertzsprung JCCV La_decapitacion_de_San_Juan_Bautista Lectisternas Latourorchis_muscifera

html map