Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://swiat-kobiet.pl/kim-jest-red-lipstick-monster/ klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://swiat-kobiet.pl/zaplanuj-trening-z-natalia-gacka/ tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://swiat-kobiet.pl/maria-rotkiel-pani-psycholog-polskiej-telewizji/ Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Ultima_VIII Fundación_Alfred_P._Sloan Indiana_jones_and_the_temple_of_doom Rosendo_Alvarez_(boxeador) Increíblemente_sola Rock_chileno Garciotún Rival_Schools_(banda) Gabriela_Grech Fucha_(estacion) GJ_570 Gastronomia_sinocoreana Rufinamida Tudcum Revolucion_de_1956_en_Hungría Unión_demócrata_cristiana Munoz_Grandes Frugerès-les-Mines Futuro_(serie_de_television_de_Chile) Gerdur_Kristný Fuerza_Aerea_Brasilena Universidad_Juarez_Autónoma_de_Tabasco SD_Snatcher UU_Aurigae Rindge_(Nuevo_Hampshire) Fredy_Ernst Gibit Gemeinschaft Rogelio_Pérez-Bustamante Tropaeolum_peregrinum Gila_ditaenia Gabino_Ezeiza Igney_(Vosgos) Universo_fantastico_de_Warcraft Utilísima Fullmetal_panic?_Fumoffu Gartenbau_Reich Ruta_Estatal_de_California_246 Gerardo_van_Spaendonck Reserva_de_la_Biosfera_Zicuirán_Infiernillo Unión_Nacional_Lituana Ricardo_Rivera_Schreiber Geranio_pirenaico U2-3 Universidad_Washington_de_Saint_Louis Ienachita_Vacărescu Iglesia_Mayor_de_Santa_Cruz_(Écija) Tritonia_templemannii Riders_(pelicula) Robert_Nesta_Marley Municipio_de_Mount_Lebanon_(condado_de_Allegheny,_Pensilvania) Gaymaroc.net Gachupin Municipio_de_Highland_(condado_de_Morris,_Kansas) Municipio_de_Turtle_Lake

html map