Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Día_del_libro Cuerpo_jurídico_militar Cristóbal_de_Morais Dendrobium_minutissimum Diputado_europeo Amy_Archer-Gilligan Códice_Boreeliano Daniel_Alberto_Passarella Didajé Distinción_analitico-sintetico Edinsson_Pinzón Copete_de_grulla Cultura_Latina_(Americana-Europea) Daniel_Wirzt Drive_(pelicula_de_2011) Corcubion_(La_Coruna) Dipiramide_cuadrada_elongada Destiny_Taiyo_no_Hana-_/_Koimizu_-tears_of_love- Desde_Palma,_queridos_padres Cultura_futbolistica Diego_Fernandez_de_Córdoba,_senor_de_Baena Diario_Página_12 Dagas_de_los_Tumulos Dennis_Bennett De_Prati Diócesis_de_Carúpano Disquisiciones_Aritméticas Cubo_(álgebra) American_Basketball_League_(1925–1955) Dyrosauridae Convencion_unica_sobre_estupefacientes Allium_ascalonicum_var_sterile Crepis_interrupta Daniela_Castello Dialecto_nahuatl_michoacano Alfandech Dianthus_propinquus Alto_Representante_para_la_política_exterior_y_de_seguridad_común David_F._Nolan Cruzada_en_jeans Dorayaki David_Delfín Delaware_Park_(Nueva_Jersey) Corriente_marina_de_las_islas_canarias Alexei_Rios D.C.:_Da_Capo Dalton_Moreira_Neto Dissochondrus Alpaca_(desambiguación) Alto_mando_de_carabineros_de_chile Ami_(Ibaraki) Distrito_de_Reyjiavik Distrito_de_Nishiuwa Descenso_demográfico_en_América_en_la_época_colonial Cucubalus_viridis

html map