Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Golf_en_los_Juegos_Olimpicos_de_París_1900 Procles_(desambiguación) Mechanical_Animals_(album) Línea_211_(Interurbanos_Madrid) Rayón_(San_Luis_Potosí) Lock_&_Stock Pseudolithos_horwoodii Powderly_(Kentucky) Probotector_II:_Return_of_the_Evil_Forces Microrregion_de_Paragominas Medicago_nigra_subsp_microcarpa Mecalco_(apellido) Maestrazgo_(Aragón) Principado_de_Montfort Primer_ministro_de_la_Republica_Popular_China Premio_Carlos_V Meleagris_ocellata Lluis_Mercadé Proteina_de_choque_térmico Martin_Škrtel Premio_hugo_a_la_mejor_novela_corta Pyinmana Ramón_Langa Raubsville_(Pensilvania) Premio_Albert_Lasker Los_Sims:_Animales_a_raudales Quiebrarados Marion_(Utah) Reacciones_de_adición Macaná_(Guayanilla) Querellante_General_de_Ucrania Real_Sociedad_Deportiva_Alcalá Rebelión_tuareg_(2007-2009) Prisión_preventiva_(España) Megan_Macey Mantequilla_Nápoles Puerta_de_palmas Prefectura_de_niigata Real_Club_Recreativo_de_Huelva_B Mesorregión_de_Distrito_Federal Manuel_Alvarado_y_Barroeta Pyrrhalta_takizawai Martha_Plimpton Radical_cheerleading Metropolitan_Transit_Authority Luis_Ernesto_Ordóñez_Castillo Metting MasterCard_International Madre_de_aguas Presentacion_de_obispos Ramon_Fonseca_Mora Rana_zancuda_panza_oscura Mentha_cuspidata MDC Magazine_(canal_de_TV)

html map