Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

A_la_Conquista_del_Espacio_Tiempo Aeropuerto_McClellan-Palomar Charretera Yuge_(Ehime) Cincho WP:CIV Consejero_Nacional_del_Movimiento Xīn_qī_longzhu_Shénlóng_de_chuanshuo Città_di_Montesilvano_Calcio_a_5 Aerangis_citrata XI_Region_de_Aisen Colegio_Padres_Escolapios_(Zaragoza) Coliumo_(álbum) Colegio_Internacional_(Asunción) Adolfo_Mugica Clavellina_famosa Conservatorio_y_Jardín_Botanico_de_Ginebra Cofradía_y_Orden_Militar_del_Monte_Carmelo Conocrana Confederación_Espanola_de_Cooperativas_de_Trabajo_Asociado Vichada_(desambiguacion) Consejo_Mexicano_de_Hombres_de_Negocios Alberto_San_Juan Weöres_Sándor Ainol Valda_(desambiguación) Acacia_mearnsii Comercio_de_especias Acer_opizii Zoe_Drake Addala_Rama_Krishna_Sastry Colenso_(Sudáfrica) Communaute_de_communes_de_Ribeauville Virgen_de_la_Macarena Vuelve_tortillas Albaricoque_real Yucca_californica Viudita_de_Rio Con_(Cangas_de_Onís) Vicente_Torres_Avilés Chemburka Víctor_Luna Condado_de_Fulton_(Ohio) Aerides_wrightianum Varahamihira Abronia_taeniata Xtreme_Fighters_Latino_Temporada_2009 Valencia_letourneuxi Wladyslawow_(Gmina_Zelechow) Witchfynde Congrua Zand When_im_gone Air_Contractors Agustín_Duran_y_de_Vicente_Yánez

html map