Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bandido_(cancion) Cesid Baleizao Bella_Vista_(Itapua) Centronycteris Chamaesyce_serpens Camecuaro Boletín_Oficial_de_la_Generalitat_de_Cataluña Barrio_Presidente_Roque_Saenz_Peña_(Buenos_Aires) BM._Monóvar_Urbacasas Baldo_prokurica Canal_8_(Tucumán) Bad_Ischl Catllà Changhe Carlos_espinosa_de_los_monteros_y_sagaseta_de_ilurdoz Blue_Stinger Censo_sovietico_(1989) Cassia_rhombifolia Caida_del_Fortin_Magarinos Bahía_Lagunillas Beniajan Blanca_Suárez Cacheiras_Teo Blood:_The_Last_Vampire_(pelicula_anime) Cantón_San_Cristóbal Caragoudes Cantones_de_Dordoña Bozena_Němcová Bois-Sainte-Marie Casearia_nitida C.Ss.R. Blanzac_les-Matha Cauville_sur-Mer Cardenal_Rodolfo_de_Habsburgo Betula_alba_var._carelica Catedral_de_ciudad_real Blohm_&_Voss_P.212 Campeonato_mundial_de_gimnasia_rítmica_de_1981 Año_1266 Bolgar Capitanías_Generales Cancer_(constelacion_astronomía) Bozoo Camarina Canal_Kruger Batman_(videojuego_de_1989) Cercopithecus_neglectus Callithrix_geoffroyi BMO_Field C._P._Snow Campeonato_Sudamericano_de_Voleibol_femenino_de_1967 Bernon_(abad_de_Cluny) Castillo_de_Fadrell Bateria_de_plomo_acido

html map