Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Literatura_digital Jesús_Arellano_(Filósofo) Jose_Zapiola_Cortés Károly_Alexy Jaime_Zuzarte_Cortesão Jorge_Galina Kíratas José_Gaviria Leones_de_ponce Linea_Barcelona_Granollers_Gerona-Figueras-Portbou Isla_Verde_(Córdoba) Isomería_estructural Itogon_Benguet Instituto_Nacional_de_Antropología_e_Historia_(INAH)_de_México La_banista_de_Valpinçon Intel_iAPX_432 Jason_Cooper Isaac_Manuel_Francisco_Albéniz_y_Pascual La_Malquerida La_Villeneuve_sous_Thury Insumo Linz Lappeenranta Kinich_kakmo Jose_de_la_Puente_Radbill Life_After_People Lema_de_Cotlar Juan_Malalas JHD_Alger Jose_de_egipto Las_cítaras_colgadas_de_los_árboles Izumo_(Shimane) Kentia_lindenii Jaime_Sanin_Echeverri La_vita_è_bella_(película) La_casa_(obra_de_teatro) Juan_Cabañero_y_Esponera José_Asuncion_Silva Isla_de_Veiga Jorge_González_von_Marées Jose_Luis_Pineda_Sierra James_Murphy_(guitarrista) José_Ignacio_de_la_Rosa Journey_3:_From_the_Earth_to_the_Moon Jan_Yunís Isla_de_a_creba Juan_Delgado_López Jose_María_Plaza_(militar) Jacobo_Estuardo_1er_conde_de_Arran Iván_Norambuena_Farias Interstate_80_Business_(Sacramento,_California) Jamal_Jumá Isla_Península_Lanaud Laura_Martinozzi La_pelote_de_laine

html map