Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

HSK_Gradjanski_Zagreb Hamilton_Pereira Athanator Hymenocephalus_striatulus Hieraspiza_superciliosa Arqueológico Movimiento_V_República_(desambiguación) Gustavo_Ross_Arnello Hernia_inguinal Artajerjes_(Arena) Helianthemum_croceum_var._flavum Arabismo Andrés_Bravo_del_Barrio Anna_Birules Histeria_(desambiguación) Gubernia_del_Mar_Negro Associação_Academica_de_Maputo Hans_Wertinger Atlántica_fm Ano_1512 Andres_Felipe_Munoz Aniversario_de_Bagua Großostheim Andorra,_entre_el_torb_y_la_Gestapo Annedal Antojillo Historia_de_las_Islas_Salomon Angela_Jeria Honores_de_escocia Ministerio_de_Educacion_de_Espana I_177 I_am..._Sasha_Fierce Mora_(Toledo) Halcones_de_Queretaro Astérix_en_Hispania Heisman_Trophy Atemajac_(estación_del_metro_de_guadalajara) Asociación_de_Universidades_Confiadas_a_la_Companía_de_Jesús_en_América_Latina High_School_Musical_3:_La_Graduacion_(álbum) Monte_Vesuvio Hydrocyphon_dentatus Iantha Antalya Automail Mirepoix_(gastronomia) Athleta_christi Aves_limícolas Aplicación_abierta Misiles_antirradiacion Aoi_Yuki Guardia_(desambiguacion) Holocausto_en_Odesa Gringo_Gazette Guerlinguetus_ingrami Asociación_Española_Contra_el_Cáncer

html map