Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aspidimorpha_andrei Hwan_Jung_Ahn Monte_suculento_de_madagascar Municipal_La_Pintana Andres_de_Melgar Hunk Grigori_Zas Historia_de_las_computadoras_personales Araliácea Miriagramo Antiguedad_de_los_senadores_de_los_Estados_Unidos Hixam_II Hilaire_belloc Hipertension_de_bata_blanca Mortadelo_y_Filemon_-_El_caso_de_los_parvulos Mirabueno_(Guadalajara) Aspecto_físico_y_apariencia_de_Wolfgang_Amadeus_Mozart IPhone_OS Anita_Reeves Helonias_lutea Asperula_arvensis_ssp._orientalis Avenida_Northern_&_Calle_Tide_(Metro_de_Boston) Guido_de_Chipre Area_metropolitana_de_la_Bahia_de_Cadiz Arroz_y_conejo Guillermo_de_Jumieges Monica_Iozzi ICal Moclin Hymont Hotel_Rwanda Arancha_Del_Sol Ashwa_medha_yagña Himno_de_la_CUT Aramberri Halogenuro April_fools'_day Arandano_punteado IBFAN Harold_Garfinkel Ancistrus_abilhoai Mitologia_Egipcia Idioma_celtíbero Arroyo_Pantueño Habbo_Hotel Hypseochloa Ano_777 Avenida_Don_Pedro_de_Mendoza Astronomia_y_Astrofísica Moral_común Mortadelo_y_Filemon_¡Venganza_cincuentona! Anders_Sanchez_Barfod Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_-_5.000m_femenino Grisuela_del_Páramo Grupo_Nós

html map