Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

HD_174325 Ministerio_de_Agricultura_(desambiguación) Hospital_de_Pediatría_SAMIC_“Prof._Dr._Juan_Pedro_Garrahan” Aome Asnières_la_Giraud Horacio_O'Connor Arenaria_grandiflora_subsp_pseudoincrassata Angel_Luis_Rodriguez_Diaz Howard_Carter_(baloncestista) Moi-même-Moitié Anhydrophryne_ngongoniensis Anos_100_a.C. Andelnans Arrio_Antonino Aulnay_l'Aitre Minturnas HLLB Animación_2d Aracena Guillermo_Roldan_Méndez Autocunnilingus Antoni_Maria_Gallissa_i_Soqué Halo:_Uprising Andrea_Villarreal Miramont-de-Comminges Atelaje Antonio_Jiménez Arthrotus_nigricollis Hohenbergia Anisacanthus_junceus Arte_en_los_sellos_postales Héctor_Espasandín Horas_de_amor_(álbum) Mordellistena_echingolensis Monasterio_de_Jesús_María_y_Jose_(Vélez-Malaga) Mouton Hippeastrum_tenuiflorum Anselmo_María_Albareda Andre_Venceslau_Valentim_Macanga Aphelolpium_brachytarsus IL2 Mohamed_Siad_Barre Guemes Autovia_de_sierra_nevada Antonine_Wall Ava_ñe'ẽ Arnaltz_Guisasola_Olaeta Arenaria_rubra_var._campestris Historia_de_Microsoft_Flight_Simulator Hermandad_de_Esclavos_de_Nuestro_Padre_Jesus_del_Rescate_y_Maria_Santisima_de_la_Esperanza_(Murcia) Artemio_Ramírez_Bejarano Gualeguay_(rio) Asociación_Nacional_para_el_Cambio Augusta_glyphica Anemopsis_californica_var._subglabra

html map