Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Geranium_dissectum_var._typicum Rolando_Álvarez Rodrigo_Flores_de_Aldana Igor_Milanović Friedrich_Schmidt Renault_Kangoo_Argentina Inmigración_ecuatoriana_en_Italia Union_Económica_y_Monetaria_de_la_Unión_Europea Municipio_de_Washington_(condado_de_Logan,_Ohio) Universidad_Tecnologica_Metropolitana Río_Turon Ricardo_Mammarella Geometría_euclidiana Igor_Gabilondo Ressons_sur-Matz Municipio_de_Butler_(condado_de_Randolph,_Arkansas) Glioblastoma_multiforme Relaciones_aros_bombas_(folclore) Giuseppe_L_Moretti Fresno_de_Caracena_(Soria) Industria_Aeronautica_Rumana Fundación_Colombiana_de_Cirugia_Plastica UxV Museo_Arqueologico_de_Olimpia Gerardo_de_cremona Rigobert_Song_Bahanag George_Enescu Tráfico_de_niños_en_Argentina_1976-1983 Rhinortha_chlorophaea Unión_de_Aralar UPSa Iglesia_de_San_Cernin_(Pamplona) Gelvécourt-et-Adompt Futbolistas_del_Real_Betis_Balompie Uxue_Barkos Sa_nesut Gabinete_de_Victoriano_Huerta Rockstar_Japan Uniejow Unión_Cívica_Nacional_(República_Dominicana Gandullas U_668 Fundación_Pilar_y_Joan_Miró Rio_Anna Renee_Diaz Gamberini Rudolf_Gleißner Iglesia_católica_en_Nicaragua García_Sarmiento_de_Sotomayor_conde_de_Salvatierra Gaugamela Richard_Sauder Túnel_de_alta_velocidad_Barcelona_Sants-La_Sagrera Rent-seeking Gabriel_Mercado Rogaland_G._P.

html map