Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Arturo_Daudén_Ibanez Hermione_erodora Ano_1285 Humaitá_(Río_de_Janeiro) Aschenbornia Hyporhagus_similminimus Monte_Naranco Guillermo_II_de_Montferrato Asunción_Ocotlán HD_68273 Autovía_Subpirenaica Gustavo_Gonzalez_Rodríguez Helianthemum_guttatum_subsp._littorale Humboldtia_foetens Idioma_espanol_en_Madrid Much_Hadham Averia Hindu_Club Hikari_Horaki Ausonia_(Córdoba) Horiomyzon_retropinnatus Héctor_Mallot Gustavo_Rowek Aspectos_de_la_música_afroamericana Mitsubishi_Chariot Antonio_Calvario Autodromo_Juan_y_Oscar_Alfredo_Gálvez Hello_I_Must_Be_Going!_(album) Ministerio_de_Justicia_de_Colombia Angela_Almeida Hedyloidea Antherostele Arsenales_de_Guerra Arouca Azerbaycan_televiziya_ve_radio_verilisleri_qapalı_səhmdar_cəmiyyəti Huard Motín_naval_de_Invergordon Atlixcayotl IFBB Asociacion_privada_de_fieles Mimic_(pelicula) Hebbel_Theater Augusta_(georgia) Mozart_(programación) Ano_1680 Hebridochernes_papuanus Moto_Roader Holmöarna I_matrimoni_in_ballo Hermanos_Rigual Guerras_Búlgaro_Bizantinas Asamblea_democratica_de_Colorado_2008 Apeadero_de_Porto_Rei Halichoeres_ornatissimus ISO_3166-2:AT

html map