Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cayancura Ceratandra Beatriz_Montes Best_in_the_World_(2012) Binioù Bang_Soo-Hyun Catal_Höyük C_J_Brown Cebochoeridae Batalla_de_mataquito Bājari Ceratochloa_marginata Castillo_de_Bil_Bil Batalla_de_Yaguarón Cataratas_de_Pulacan Challenger_de_Guayaquil_2013_(dobles_masculino) Blanzac_(alto_loira) Basse-Ham Casale_del_Pozzo Belleville_(ontario) Bahia_de_Saldanha Chaka_de_Bulgaria Año_688 Calydon Cerrito_(Neembucú) Bey_(desambiguacion) Belen_(Narino) Barranco_de_Igueste_de_San_Andrés Cerastium Cabana_de_Bergantiños_(La_Coruña) Bernabé_Fernandez Castilla_y_León_Radio Burnt_Store_Marina_(Florida) Budnevich Baron_(estacion) Carteras_del_Colegio_de_Comisarios Calbee Chalepus_selectus Blanquefort-sur-Briolance Buergersiochloa Batalla_de_Burdigala Castillo_de_Abenroma Brasileirão Año_1885 Años_960_a_C Biatlón_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Calgary_1988 Chanchito Bobo_Brazil Brockton_Public_Schools Casa_de_José_Asunción_Silva Caller Bussac_sur_Charente Carrascas_de_San_Juan Camara_de_Representantes_de_Uruguay,_Legislatura_XLIIa_(1985-1990) Bandera_de_colombia

html map