Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Petrel_ala_negra Neuronales Plataforma_x86 Orden_de_santiago Norður_Ísafjarðarsysla Pinguino_Adelia Método_de_Forster-Decker Pogonotrophe_wightiana Parlament_de_patrie Policotilido Parque_nacional_Islas_Claremont Myjailivka_(Raión_de_Ananiv) Plaza_de_Bolivar_(Cartagena_de_Indias) Oomishima_bashi Oxyophthalmellus_rehni Portuguesa_desportos Panamá_Viejo Partido_Socialista_Italiano_(2007) Parque_Nacional_de_Komodo Olivetta_San_Michele Objeto_sujeto_verbo Polycarpaea_candida_var._webbiana Ninh_Binh_Football_Club Navas_de_San_Juan_(Jaén) Pieksämäki Overload_(canción_de_Sugababes) No_soy_como_tu Método_de_los_restos_mayores Porto_de_sanabria Origenes_del_rock_argentino Paises_bálticos Peso_hondureño Parade_(revista) Orfebreria_occidental_de_estilo_bizantino Nichols_(villa) Pez_mortal Ntra._Sra._de_las_Mercedes_de_San_Fernando Nombre_(gramatica) Pendulo_de_foucault Piedra_en_el_riñón Niccolo_di_Piero_Lamberti Olyphant_(Pensilvania) Pionsat Nadia:_El_secreto_del_agua_azul Pedro_Araya_Ortiz Oficina_de_Naciones_Unidas_contra_la_Droga_y_el_Delito NUI Notoclinops_yaldwyni Polimerizacion_anionica Pato_de_Berbería Pardillo_comun Ntra._Sra._de_La_Consolación_(Táriba) Partido_Liberal_(Inglaterra) Persea_indica Openxava

html map