Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ménévillers Perro_Sin_Pelo_del_Peru Phyllomys_brasiliensis Norta_irio Perro_de_Agua_(cinología) Partido_Egipto_2000 Post-Fordismo Nueva_Zelanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_1992 Paul_Mouterde Olusegun_obasanjo Pehenukai Pepino_amargo Otxandio Per_un_pugno_di_dollari NYS_DOT Nácori_Chico North_Spearfish_(Dakota_del_Sur) Pansy_Craze Panamenos_en_las_Grandes_Ligas_de_Beisbol Nieul_les-Saintes No_reason_to_cry Narceína Pixorrotera Pechanga_(resort_y_casino) National_Cactus_and_Succulent_Journal Organización_territorial_de_Ecuador Nicolas_Damasceno Naruto_la_pelicula_3:_¡La_gran_excitacion!_Panico_animal_en_la_isla_de_la_Luna Nordur_Isafjarðarsysla Platycorynus_punctatus Pandillas_de_Nueva_York Nurago Pato_puneño One_and_a_half Pacífico_Noroeste Ostaga Porkeri Pachymedusa Países_por_densidad_de_poblacion Patear Piedra_Rosetta Orquesta_Sinfónica_Nacional_(Argentina) Orlando_Ortiz Número_de_coordinación Nick_at_Nite Pablo_Rocca Paolo_de_Matteis Organizacion_del_régimen_oligarquico_argentino_y_breve_contexto_historico Mušḫuššu Namenlos Parma_F_C. Notcutt Nicolás_Díaz P._J._Harvey Poblados_del_Sur

html map