Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Josue_Gabriel_Garcia_Laparra José_Carlos_Schwartz Lepidocephalichthys_furcatus Lagos_(Vélez-Malaga) International_Center_Of_Photography John_Shasky Liga_BBVA_Primera_División_de_España_2010/11 La_Luz_Tacurú_Fútbol_Club Liga_Lombarda_(desambiguacion) Kilogramo_por_metro_cúbico Les_Moutiers_en_Auge KanBalam Jose_Joaquin_Pérez_Mascayano La_Celeste José_Fernandez_Santiago John_Esten_Keller Kung_Fu_Panda:_La_Leyenda_de_Po_(temporada_1) Krasnoarmeïsky JP_Descamisados Jose_Zamora Jean_Jaures Jeff_Perry Isabel_I_de_Inglaterra Jorairátar Karina_Mora Ivnarssuit Laccornellus Kelly_Osbourne Johann_Friedrich_Bottger Joliet_(Illinois) Leptoancistrus_canensis Krymsk L_A.V._Madrid-Levante Lablachere José_Ferrándiz_y_Niño La_Gloria_(canción_de_Erasure) Instituto_de_Liechtenstein Jorge_R._Acosta Jose_Subira_Puig Ligre Leporinus_fasciatus Jesus_Liebt_Mich Judith_Gap_(Montana) Javier_Benjumea_Llorente Leptispa_grandis Lema_raychaudhurii Juan_Maria_Azcarate Julio_Cesar_de_Andrade_Moura Juan_Pablo_Llano Kenta_Miyake Leda_(Correggio) La_Batea Lambertus_Van_Marwijk Leucanthemopsidinae Liga_de_Futbol_Regional_del_Este

html map