Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jorge_Cocci La_isla Laguna_Negra_(España) Jonas_Hill Intendencia_de_huamanga John_Digby,_I_conde_de_Bristol La_Capilla_de_Sigismundo_en_Wawel Lactato_de_sodio Lajoux InterCityExpress Leptopelis_parkeri John_Coghlan Karel_Capek Lezennes Linea_de_alta_velocidad_Madrid_Segovia_Valladolid Ipomoea_marginata Lista_de_paises_por_poblacion_(1950-2050) Leocán_Portus Ligadura_de_trompas Libresthis Linea_de_Alta_Velocidad_Leon-Asturias José_María_Balmon Lagartija_de_Valverde Intel_8088 Lirio_salvaje_amarillo Instituto_de_la_Juventud Julio_Vilamajo La_isla_de_Nim Koryu_budo José_Maria_Fonollosa Isla_de_Palominos Lewis_Soloff Ivy_King Lederia_schawalleri Jardín_Botanico_de_la_Villa_Thuret Jabo_Irureta Ito_Bisonó Le_Mesnil_Ozenne Leopold_Martin_Neuman Leon_miquero Leith-Hatfield_(Pensilvania) Labeo_boulengeri Jack,_el_empleado_desempleado José_Luis_Rodríguez_García LRA7_Radio_Nacional_Córdoba Islas_Pakri Juan_Bautista_Pablo_Forner Küblis Liliana_Mayo José_Agustin_Ramírez Kapalua_(Hawái) Ley_de_Henry Lago_(Allande) Jorge_Fontevecchia Libro_de_alexandre

html map