Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Blancanieves_y_los_siete_pecados_capitales Batalla_de_Efeso Berbatov Buena_(Nueva_Jersey) Centro_de_documentación Bosque_Estatal_de_Toro_Negro C._R._Gregory Caprenin Bot._Arch. Batalla_de_Salonica_(2nd_1040) Bitcóin Casearia_spinosa_var._tafallana Bárbara_Buchholz Brooklyn_Rules Bestia_(comic) Bad_Frankenhausen_/_Kyffhauser Bárbara_Santa-Cruz Banyuls_de_la_Marenda Chao_(río) Ballet_Junior_de_Ginebra Bloque_del_Este Beyazid Brahmin Brian_G_Hutton Bimbo_Coles Carlesia_sinensis B_Rodriguez_La_Cave_S_A Bollingen_Foundation Bandera_de_Reunión Ballivián Calabaza_roja Brayton_(Iowa) Belnord_Apartments Casa_de_los_Pavos_Reales Cayo_Sotavento Batalla_de_Yataytí_Corá Beaver_(Ohio) Bourg_sous-Châtelet Caña_de_millo Campamento_del_Plumerillo Calle_14_(linea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) Belan_sur_ource Brigitta_Boccoli Banco_de_Corea Canaules-et-Argentieres Capital_(departamento_Catamarca) Barpathar Batalla_de_coronea Casa_municipal Barker_(condado_de_Niagara,_Nueva_York) Benissa_/_Benisa Batalla_de_Kluszyn Botonier Campos_de_Hielo_Sur Camara_de_Diputados_del_Uruguay

html map