Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gilberto_de_Semprinham Rosendo_Hernández Fulgencio_R._Moreno Gilles_Maignan Reserva_natural_integral_del_monte_nimba Rhus_integrifolia Geneviève_Bujold Reservas_de_petroleo_en_Iran Urrechu USS_Maddox_(DD_731) Girona-Fontajau Funcion_de_Von_Mangoldt Municipio_Monsenor_Iturriza Represa_de_Ita Municipio_Caroni_(Bolívar,_Venezuela) Funciones_del_lenguaje Rosselló_(Lerida) Fuerzas_Terrestres_británicas_en_la_Guerra_de_las_Malvinas Il_giustino Fútbol_americano_universitario Urraca_de_Sumatra Gardnertown_(Nueva_York) Universidad_Pedro_de_Valdivia Río_al_Arab Río_del_Pájaro Física_Química Geghark'unik' Glucosa_1_fosfato Municipio_de_Mason_(condado_de_Effingham,_Illinois) Gazeta_de_México In_einer_Zukunft_aus_Tranen_und_Stahl Funcion_de_inclusion Fuerza_viva Ronchères_(Yonne) Rhynchovanda Gabriel_Valdivieso Tírvia_(Lérida) Gobernacion_de_Tozeur Gatos_viejos Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Asunción_(Lora_del_Rio) Río_Trubia Rome-Old_and_Juli-eh Rito_Escoces_Primitivo Induccion_transfinita Trichomycterus_itatiayae Rumex_fraternus TriBeCa_(Manhattan) Rio_Guadaíra Unstrut_Hainich-Kreis Ruta_de_Rhode_Island_401 Gerónimo_Trevino Inmigracion_mexicana_en_Canadá Fusil_Automatico_Pesado Río_Tsypka Inarizushi

html map