Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paco_de_Arcos Pop_(disco) Pandereta_plenera Olmeca Posidonia_(desambiguación) Pingüino_Pondus PL_PgSQL Ossu!_Kaette_kita_Son_Gokū_to_nakamatachi!! Norberto_Almandoz Paul_François_de_Quelen_de_La_Vauguyon Narcissiaceae Patrick_McQuaid Obrero_y_koljosiana Open_Water Nymphaea_nouchali Parroquia_Santa_Rosalía_(Caracas) Naranjito_(Honduras) Mágico_y_natural Pamphiliidae Notobasis_syriaca Onicogrifosis Partido_de_abajo Neue-Mozart_Ausgabe Nudo_de_rizo PCCITY Partido_de_benito_juárez Nona_Inés_Vilariño Phyllovates_maya Muy_Ilustre_y_Venerable_Cofradia_del_Santisimo_Cristo_de_la_Caridad Pico_Rivera_(California) North_Chevy_Chase_(Maryland) Palacios_cretenses Philander_andersoni Permanganato Pintura_materica Phaeanthus_heteropetalus Parroquia_San_Carlos_(Zamora_Chinchipe) Ojebar_(Cantabria) Notación_de_Newton_para_la_diferenciación Pietracupa Museo_Textil_y_de_Indumentaria Olarra_Ercoreca Palacio_de_Sobrellano_o_del_Marques_de_Comillas_capilla_panteón_y_parque_segun_su_primitivo_perimetro Oceanico_central_oriental Paz,_piedad_y_perdón Peter_Dinklage Pleurospermopsis Peter_Hurd Picabayas_crestado Oxacis_laeta Musix_GNU+Linux Nicolás_Bravo_(estación_de_Metrobús) Nar_karleken_fods Nickelodeon_Kids_Choice_Awards_Argentina_2011 Oscar_Garre

html map