Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Van_Halen Jaime_Ross Jacopo_Bellini Las_chicas_de_la_sexta_planta King_Buzzo_(álbum) Jorge_Chávez_Dartnell Jose_Bueso_Blanch Iota_Bootis Lepanthes_excedens Lenguaje_de_programación_esotérico Jorge_Magano Jean-Baptiste_Denys Lavalle_(Catamarca) Jack_Owen Kolliger_Mühle L_499 James_Ford_(musico) José_Finat_y_Escrivá_de_Romaní Iterator_(patrón_de_diseño) Kråkö La_Anunciacion_(Fra_Angelico,_Madrid) Leirfjord José_Luis_Cordero_(futbolista) LIDE Lautaro_Carmona_(Político) Isóbol Kane_(Illinois) Lista_de_empresas_israelies Isuzu_LUV Jahrb._Deutsch._Kakteen-Ges. Jorge_Eduardo_Londoño_Ulloa Kate_Upton John_Simmons_Barth Joy_Gresham Josefa_Errázuriz Lenguas_naj La_brujula La_Bastide_Clairence_(canton_Francia) Ley_Organica_de_Protección_de_Datos_de_Caracter_Personal_de_Espana Kewanee_(Illinois) Julita_y_Quirico Javier_González-Estefani Laguna_de_Zumpango Jose_Francisco_Barrundia Jose_Félix_Restrepo José_Alberto_Martínez_Trinidad Linea_153B_(Interurbanos_Madrid) Juan_Ramon_Rivas La_resistencia_(2009) Iris_demetrii Isla_Rennell José_Ignacio_Pavón Leuciscus_waleckii Juan_Martín_Caicedo Instruccion_Española_del_Hormigón_Estructural

html map