Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sand_Crawler Sainte_Marie_du_Mont_(Isere) Sangallo Torneo_de_Roland_Garros_2007_Dobles_Masculinos Sierra_de_los_porrones Secalidium Tom_Collins Saint_Michel_en_Brenne Si_mismo Sentimientos_ajenos_(desambiguación) Señorío_de_Alcaudete Scomberoides_tol Sijfert_Hendrik_Koorders Saeima Sra_Ples Saint_Didier-de-Bizonnes Salomon_de_Urgell_Cerdana Serrières_en-Chautagne Tercera_orden_de_Santo_Domingo Senyera_coronada_valenciana Sarcolestes Sebastian_Schneider The_Flaming_Lips Te_necesito Stenatemnus_brincki TS-19 SuperBrawl_VIII Susana_Rotker Teodoro_Fernandez_Larranaga Sarah_C_Darwin Santo_Tomé_(desambiguación) Titi_leon_de_cara_negra Segunda_República_Espanola Serie_230-4001_a_4030_de_Renfe The_Weeknd São_Miguel_de_Jarmelo Stirp._Austr._Fasc. Teodoro_Doranites Taruguez_y_Cia. Torneo_Preolimpico_Sudamericano_Sub_23_de_1992 Sainte_Colombe_sur_Loing Saint_Gervais-en-Valliere Santa_rosa_de_los_pastos_grandes Slepowron_(Escudo_de_Armas) Saint_Martial_de_Vitaterne Tassullo Sony_Ericsson_Open San_pedro_de_la_paz Saint_André-la-Côte Seleccion_nacional_de_fútbol_de_Guam Sito_Pons Scotargus Soyuz-37 Selebi_Phikwe Torneo_Finalizacion_2008

html map