Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Astronomía_y_Astrofísica Axinaea_sessilifolia Hour_Glass Guerrilleros_de_Cristo_Rey Hukbalahap Aparato_reproductor_masculino Haluro_de_acilo Asystasia_comorensis_var._humilis Mordella_nana Moidieu_Détourbe Hilda_Duhalde Astros_de_Ciudad_Juárez Autobús_todo_eléctrico Asunción_del_cambay Mister_Bones Gueldenstaedtia Arremon_taciturnus Hamfast_Gamyi Avrille_les_Ponceaux Heuilley_sur-Saone Harry_Van_Gorkum Ibith_Monica_Herida_Farez Monolepta_hupehensis Hiperplano_soporte Aurelio_Miró_Quesada-Sosa Guðröðr_de_Guðbrandsdál Montar_(Informática) Avión_de_entrenamiento_militar Autovia_A-77 Asnieres_sur-Vègre Aux_Aussat Anticonceptivos Anthicoxenus_ovallii Habana_Blues_Band Aomori,_Japon Aze_(Loir_y_Cher) Arrondissement_de_La_Chatre Arteca Análisis_modal_(mineralogía) Arcedio_Alvarez Antonio_Tiscar_y_Pedrosa Aumessas Horrible_Histories Hospital_El_Carmen,_Dr._Luis_Valentín_Ferrada Anomalía_geoidal Heilly Humberto_Benítez_Casco Hanapepe_(Hawai) Historieta_argentina Haruki_Kanashiro Hueso_pubiano Idioma_fijiano Antonio_F._Fernandez_Ortega Hild_(¡Oh,_Mi_Diosa!) Arquidiócesis_de_Valencia

html map