Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Spinatimonomma_scheini Sussie_4 Tajamares_del_mapocho Sindrome_de_distrés_respiratorio_del_adulto Sala_del_comedor_del_estado Slick_Shoes The_Bird_of_Music Sapo_lusitanico Tio_Vernon Terminal_1_(Barcelona) Teoria_causal_de_la_referencia Simon_bar_kojba Solpugema_maraisi Stierva Silviu_Ilie Tom_McGrath_(Animador) Soviet_Supremo Sinfonica Segunda_Division_de_España_1953/54 Saint_Hilaire-de-Beauvoir Sanguisorba_sanguisorba Smog_fotoquímico Tokeitai Sinfonia_n_5_(Mozart) Toma_de_Guam Torremenga_de_la_vera Stasys_Stonkus Saint-Nazaire-de-Pézan Sao_Julião_da_Figueira_da_Foz Timarcha_marginicollis Stack_(geomorfologia) Team_Tango_Foxtrot Soto_la_marina Scarus_zelindae San_Lorenzo_(Nariño) Stylish_Nonsense Tacubaya_(estación_de_Metrobús) Topsy_Turvy Teoría_de_la_generacion_espontánea Stethojulis_marquesensis Teatro_Figaro Sporobolus_arenarius_var._gaditanus Tough_Love:_Best_of_the_Ballads Satava Salvia_ventricosa Shi_Shì_shi_shī_shǐ San_Francisco_(Petén) Super_Saiyajin Terminator_2 Shoshannah_Stern TPF_I Tonosi_(distrito) The_Office_(version_britanica) Storm_Front_(álbum_de_Billy_Joel) Sexta_rima

html map