Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bueymuerto Bosque_primario Batalla_de_Assandun Cariacus_peruvianus Castagneto_Po Años_1010_a.C. Bill_Luxton Belbèze_de-lauragais Campeonato_europeo_de_bádminton_de_2000 Blackbolbus_denticollis Campo_de_beisbol Casar_de_Palomero_(Caceres) Biocrón_(Paleontología) Campeonato_Europeo_de_Vóley_Playa_de_2011 Bienes_(Economía) Ceiba_occidentalis Buñuelos_de_bacalao Carex_gracilis_forma_podperae Cabildo_de_La_Palma Caryota_furfuracea Celler_Cooperatiu_de_Rubi Cabildo_Indigena_Chibcariwak Aílton_Brandão_Joly Castillo_de_bled Bandera_de_Tartaristán Ceausescu Bemisia_mesasiatica Camaridium_iguapense Carlos_de_la_fuente Bill_evans Carlos_Salomón Benthosema Canuto_Cañete,_conscripto_del_siete Centro_de_Formación_Tarapacá Azowano Cabo_San_Juan Cerda Bill_Zopf Carlos_Ibánez_e_Ibanez_de_Ibero Camel_(album) Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_1924 Breckenridge_(Oklahoma) Breaking_Bad Ceroctis_pseudobijuncta Baillo_(Leon) Capítulos_de_Star_Wars:_The_Clone_Wars Catechu Caecilia_inca Bujurquina_apoparuana Boxeo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_1908 Bodegas_Valentín_Bianchi Borga Ceratotrupes_bolivari Bohadschia_humifusa Benguellia

html map