Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Reina_de_Vanissar Geminis,_venganza_de_amor Roland_Garros_1958 Repartidor Municipio_Carrizal_(Miranda,_Venezuela) Reliant Un_rufián_en_la_escalera Geografia_cultural Triunfo_de_la_candelaria Religión_de_estado Roger_&_Me SG_Dynamo_Dresden Rugby_en_la_Argentina Universidad_de_Niza_Sophia-Antipolis Ricardo_Flores_Magón_(estación) Turku Municipio_de_Washington_(Arkansas) Gente_del_vaca Universidad_del_Sur_de_California Răzvan_Raţ Turquía_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lillehammer_1994 Rembrandt_(Iowa) Ruta_Provincial_46_(Catamarca) Remote_procedure_call Rio_Aranzuelo Inmaculada_Rodríguez-Piñero_Fernández Rio_dos_Bois Gilma_Jiménez_Gómez Ronda_(Malaga) Igor_Lediajov Gneis Room_483 Tyrannochthonius_attenuatus Municipio_de_Oregon-Nashua_(condado_de_Ogle,_Illinois) Trimma_striata Reunión_Familiar_de_Madea Municipio_de_Silver_Creek_(Dakota_del_Sur) Gazella_gazella Glandula_de_secrecion_externa Ricardo_de_chichester Genista_juncea Municipio_de_Irvington_(condado_de_Kossuth,_Iowa) Rhinacanthus GIA_(película) Roma_(Banda) Rodrigo_Lopez_de_Quiroga Iniciativa_exclusiva_del_Presidente_de_la_Republica_(Chile) Retrato_de_una_mujer Infanta_Cristina_(P77) Rio_di_Pusteria Republica_Socialista_Sovietica_Autonoma_de_Abjasia Reposo Robert_Ortiz Río_jáchal Reserva_provincial_Laguna_Brava

html map