Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jackson_Martinez Jean_de_La_Bruyère Institut_Géographique_National John_Thomas_(Cristadelfiano) Juan_Alonso_Perez_de_Guzman_y_Guzman_(1503_1558) Josep_Lobato Juan_Friede_Alter Le_Vagabond_des_Limbes Lagrimas_y_Gozos_(Ska-punk) La_isla_de_los_famosos La_Cathédrale Kamogawa Ipiaú Jesús_Carranza_Neira Kari_(mitologia) Juan_Vacas Laguna_Hills_(California) Jardín_Botanico_Torre_del_Vinagre La_pasión_de_Cristo_(película) Lagynochthonius_arctus Litargus_grandis Lista_de_distritos_urbanos_alemanes Ji_Virginis Juan_Manuel_Cajigal_(municipio) Las_vidas_de_los_mas_excelentes_arquitectos_pintores_y_escultores_italianos_desde_Cimabue_a_nuestros_tiempos Juegos_Olimpicos_de_1992 Isaac_Merritt_Singer Isla_Plana La_Richardais Lantana_antillana Juan_Bosch:_Presidente_en_la_Frontera_Imperial Lavans-les-Dole Lista_de_capítulos_de_Microid_S Juan_Carlos_Fresnadillo Ismael_González_Nunez José_María_de_Areilza_y_Martínez_de_Rodas Landulfo_II_de_Capua KDE_Platform Jesús_Borro Kali_iugas Jiři_Vanek Lernoud Isla_Maravilla Jonas_Angelico Ito_Ōgure Kraid La_violo_la_mato_la_pico Leninsk_(Volgogrado) Lanko_International_Conference_&_Exhibition_Tower_D Juan_de_Gante,_I_duque_de_Lancaster Kubanski_(Ust-Labinsk,_Krasnodar) Laminium Juan_Jose_Torres_González Lengua_judeoespanola Jessalyn_Gilsig

html map