Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Toronjil_de_monte Telecies Tomillo_cantueso The_Invisibles Temporada_1966_de_Fórmula_1 Tipo_092_clase_Xia Teclado_de_computador Saint_Ciergues Sintomas Stenotarsus_rubrocinctus Senna_carnaval Saint_Bonnet_pres-Bort Santo_Nino_Jesús_Doctor_de_los_Enfermos Sainte_Foy-de-Peyrolières Semana_Santa_de_Aviles Tour_de_Ländle Sainte_Rose Selección_femenina_de_futbol_de_Bolivia Tratado_de_Greenwich_(1596) Shanganes Servicio_de_Información_y_Policía_Militar Soejatmia The_Order Sinfonía_nº_4_(Dvořak) Teatro_Mikhaylovsky Sultán_Tippu Templo_de_Londres_(Inglaterra) Stay_(versión_de_Cyndi_Lauper) Schizomussaenda_henryi Síndrome_de_Bloom San_Focio_de_Constantinopla Santa_Rosa_Island Si_yo_fuera_rico Saint_Albain Traslado_de_Cristo_al_sepulcro San_Jose_Marello Tomás_Ó_Canainn Taylor_(Dakota_del_Norte) Santa_Lucia_(estación) Shannon_Holtzapffel Sekiryo_Kaneda Sobremazas_(Cantabria) Silvana_Suarez Sistemas_de_Información_Geográfica Spring_Grove_(Pensilvania) Tannhauser Sindicato_de_circulación_ferroviario Sulfamida Tragedy_of_the_commons Simon_the_Sorcerer Torre_de_la_Seo Serafin_Martínez Tierra_de_Kemp Terraja_de_roscar Telmatobius_vilamensis

html map