Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Henricus_Stephanus Asperula_aristata_var._macrorrhiza Armin_Tanzarian Hōkō-ji HMS_Bellerophon_(1907) Mixquiahuala_de_Juarez Hayesville_(Iowa) Anna_Maria_Gallo Ayden_Callaghan INTF Mose_ben_Maimón Asociativa Astragalus_adsurgens_var._tananaicus Horóscopo_chino Ano_81 Hedge_funds Grito_pelado Arrondissement_de_Briançon Anemonoides_felix Anos_1040_adC Angraecum_schumannii Muerdago_blanco Asociación_de_colegios_británicos_de_chile Monte_Rerir Anjjeperura_Semenkara Antonio_Rizzo Guerra_Civil_Inglesa Hydrocyphon_nepalensis Armando_Lozano_Sánchez Monasterio_de_San_Miguel_(desambiguación) Historia_del_Club_Atlético_Peñarol_(futbol) Avatares Area_metropolitana_de_Jaén Modulo_laboratorio_multipropósito Heber_D_Curtis Asia_del_Este Atlético_bembibre Hoplognathotermes Heavy_Fire:_Black_Arms Aplicacion_de_32_bits Arthur_Louis_Arthurovič_Jaczewski Hamburguesa_vegetal_(grupo_musical) Historia_de_Riosa IPC_(desambiguacion) Ananké_(luna) Atelopus_cruciger Antonio_Juan_de_Banzes_y_Valdés Anastasia_Nikolayevna_Románova I._C. Mortadelo_y_Filemón_Expediente_J Monasterio_de_Saghmosavank Ayuntamientos Mordellistena_mongolica Arctic_monkeys Atletico_Féminas

html map