Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Espectroscopio Estudios_Trident Fiesta_de_San_Antonio_de_Padua_(Cangas_de_Onís) Emperador_Valerio Estación_Villa_Dominico Embajador_de_España_en_Marruecos Finch El_Puerto_de_Santa_María_(Cádiz) Franco_Ércoli Eva_Maria_Pérez_Lopez Festival_de_cine_asiatico_de_Barcelona Ermita_de_Santa_Águeda_y_Santa_Lucía_de_Cabanes Epoca_Clasica Enoturismo_en_Salta Fragmenta_Floristica_et_Geobotanica Fenomeno_de_Somogy Football_League_Fourth_Division Federico_Mendizabal_y_Garcia_Lavín Emilio_Ruiz_Baena El_Ángel_de_Queens Forestville Estación_Tristan_Suárez Especiales_de_La_1_en_Nochevieja Entella_transvaalica Fantasia_medieval Enrique_Sinclair Eustomias_tenisoni Eretizóntidos Estrecho_de_Turgai Edmund_Bruggmann Estudio_Op.25,_nº9_(Chopin) Edrad_Leones Etaimpuis Esparraguera_macho En_Astruc_de_Lunel El_Prat_de_Llobregat Evita,_vida_y_obra_de_Eva_Perón El_gran_estreno_de_Mickey Elecciones_al_Parlamento_de_Cataluna_(2010) Eva_del_Edén Febrero_de_2011 Francois_Dominique_Toussaint-Louverture Franco_Dávila El_Negron Enfermedad_vascular_cerebral Fossès-et-Baleyssac Final_cut_(desambiguación) Elección_presidencial_en_Siria_en_2000 Factor_de_boltzmann El_caballo_de_Turín Erchempertus Eurochannel Eucalyptus_fletcheri Federación_de_cooperativas Formacion_del_Espiritu_Nacional

html map