Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Panizza Niccolo_Acciaioli Pate_aux_pommes_de_terre Polypraesidia Pedro_Muñiz_(desambiguación) Okupas_(serie_de_TV) Philippe_decoufle Partido_Comunista_de_la_India_-_Marxista-Leninista-Guerra_Popular Pais_desarrollado Polígono_funicular Pomacentrus_baenschi Norberto_Filipo Patricio_Tombolini Potamogeton_polygonifolius Paises_no_libres NGC_7314 Número_doble_de_Mersenne Museos_de_Zaragoza Pala_de_Castelfranco Paroxacis_recendita Poder_pastoral Physalaemus Patinaje_artístico_en_los_Juegos_Olímpicos One_of_These_Days Parque_nacional_Kasungu Perdicas Nicolas_Avellaneda Organización_de_Solidaridad_de_los_Pueblos_de_África,_Asia_y_América_Latina Nicolas_Pérez_Jiménez Napeanthus Piptadenia_macrocarpa_var._plurifoliata Pedro_Segura Nueve_vidas_(pelicula) Palos_del_flamenco Paul_Troger Ponderabilidad Pintura_musulmana Pacific_Daylight_Time Parque_Natural_de_Chera_Sot_de_Chera Ontariano Oxygymnocypris_stewartii Paraliochthonius_singularis Paris,_Not_France Nellysford_(Virginia) Paragetocera_nigrimarginalis Nagravision Ninja_Sentai_KakuRanger Piksi Narmacil Pediomelum Oscar_Diaz_(desambiguacion) Myosoricinae Palacio_nacional_de_el_salvador Narciso_de_Vinyoles Orden_de_San_Pablo_Primer_Eremita

html map