Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ciudad_de_La_Punta Companía_del_capitán_Reynier_Reael A_ba_ni-bi Chardafon_Orlovets Complejo_del_Sr._da_Graca Agüica Vinyalonde Club_Deportivo_Oro Villabol_de_suarna Chuō_ku,_Chiba Vuelta_a_Portugal Vela_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Amsterdam_1928 Wilebaldo_Solano_Alonso Zyzyxia Victor_Bravo_Ahúja Conspiración_del_duque_de_Medina_Sidonia Aeropuerto_Internacional_de_Sal Valentí_Massana Windows_Media_Player Ciudadanos_Partido_de_la_Ciudadania Aldealengua_(Salamanca) Valérian,_agente_espacio_temporal WP:RPI Agriguella Chatillon-sur-Lison Venus,_Marte_y_Cupido Compania_de_Salitres_de_Chile Velocidad_(fisica) Viendo_a_Biondi Vuelo_605 Chest Colin_McRae_Rally Version_de_software Verbascum_megalanthum Aderus_impressithorax Conjunto_escultórico_de_Porcuna Aldo_Barbero Alberto_Methol_Ferre Clase_A_69 Cis_stereophilus Yuko Condado_de_la_Bahía_(Florida) Clito_(mitologia) Agustin_Maria_Acevedo_Rodríguez Yo_estuve_ahì_._nosotros_tambien_(en_vivo_parte_2) Comedia_de_situaciones Agencia_Española_de_Seguridad_Alimentaria_y_Nutricion Coleccion_Carmen_Thyssen_Bornemisza Comité_de_Supervisión_Bancaria_de_Basilea Club_de_regatas_hispano_argentino Al_Gazzar_al_Saraqusti Aeropuerto_Internacional_Padre_Jose_de_Adalmiz Cofradia_del_Yacente Club_Atletico_San_Martín_de_Tucumán Vicepresidente_del_Senado_de_Chile

html map