Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Scrapbooking_digital Selección_femenina_de_hockey_sobre_césped_del_Perú Sierra_Velluda Suspiros_del_corazón Sujói_Su_1 Soberania_de_Cachemira Sara_(etnia) Tales_from_the_public_domain Santana_300/350 Tipo_98 Saxnōt Torreón_de_Fuentelámparas_(Robledo_de_Chavela) Sibi,_l’âme_du_violon Teatro_Nacional_de_Praga Salsa_Alfredo Temporada_2007_de_futbol_en_Chile Smile_Like_You_Mean_It The_Wolf's_Hour Torre_de_los_Alberti San_José_Guayabal Sistema_portal Santuario_de_Ise The_Cult_of_Ray San_Denís Sergio_Camporeale Solpuga_chelicornis Sinolimprichtia Sobrasada_de_Mallorca Saint-Chamas Tosa_Inu Saguarzo_negro Sector_Anay Securicula_gora Silabarios_indígenas_canadienses Thymelaeales The_legend_of_kyrandia Theâtre_des_Vampires Saint_Pavace Spiraea_ulmaria_var_tomentosa Saint-Leger-de-Rotes Torre_de_Hanói Telling_Lies_in_America Transhumanismo_en_la_ficción Serie_A_1967_68 Skandá Sainte_Foy-Saint-Sulpice Salbris Tokudaia_tokunoshimensis Tofiq_Behramov Saint-Medard Saint-Remy-de-Maurienne Shah_Bandar Savodi_(Giagínskaya,_Adiguesia) The_art_of_drowning So_Nyeo_Shi_Dae

html map