Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batalla_de_la_Higueruela Canindeyu Brussels_Cycling_Classic Bedford_(Indiana) Bouzonville_aux-Bois CB_Lliria Capitulos_de_UFO_Robo_Grendizer Canton_de_Chateau_Thierry Cerrillos_(estación) Bobobo_bo_Bo_bobo Calle_Jay–Borough_Hall_(estacion) Bruno_Giacomelli Bill_Still Batalla_de_chickamauga Bossam Cereus_goiasensis Cerro_Jazmin C.A.O. Barther_Oie Busuanga_(Palawan) Camerino_de_alabastro Carta_«_Querido_jefe_» Año_556 Camara_de_Delegados_de_Virginia Centro_Loyola Brochis_britskii Bulgaria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sarajevo_1984 Barrio_Simon_Bolívar Boquilla_(fumar) Castillo_de_San_Cristóbal_(Almeria) Bileca Calamines Caballería_polaca Carlos_J_Sierra Carmarthen Centípedo Between_Two_Worlds_(album) Béon_(Yonne) Campeonato_Regional_de_Guipúzcoa Benissa Castro_do_Vieito Belgian_journal_of_botany Cantón_de_Castelnau-de-Medoc Batalla_de_Riobamba Botrycarpum_nigrum Banobárez Barrio_River Bohemian_Club Camino_Agrícola Bernard_de_lacepede Castrejón_de_Trabancos Bedoña Balistes_ellioti Catedral_de_Chiclayo Casa_del_Deporte

html map