Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Edward_Newgate Ficus_retusiformis Eritrea_en_los_Juegos_Olímpicos España_en_los_Juegos_Olimpicos_de_verano_2008 Erik_Pino Especificidad_(epidemiología) FAI_First_Division Etmopterus_sculptus Francisco_Rojas_Gonzalez Filicopsida Edward_Johnson_(desambiguación) Edwards_(Misisipi) Francisco_de_Paula_Marti_Mora Francisco_Fernández_de_la_Cueva,_decimo_duque_de_Alburquerque Fabes_con_amasueles F-15C_Eagle Ficus_benjamina_var._bracteata El_Sayyid_Nosair Estación_Nuestra_Señora_de_Fátima Elmar_Holenstein Francisco_Javier_Giron_González_Torre El_Cliente Erophila_revelieri El_Reto_de_Hilbert Escuela_Universitaria_Alberta_Gimenez Euphorbia_lamarckii_subsp._regis-jubae Filip_Vujanović Estacion_de_Vale_de_Prazeres EnchufeTV Episodios_de_Los_hombres_de_Paco F_C_Porto Enric_Morera_i_Viure Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_2004_(Países_Bajos) Ejército_medieval Facultad_de_Ciencias_Administrativas_de_la_UNMSM Estación_de_Florencia_Campo_di_Marte Estacion_lluviosa Escudo_de_Nariño_(Colombia) El_aprendiz_de_Pitufo Estacion_Rosario_Central_Córdoba Emphyleuscelus_rufiventris El_hombre_del_tanque_de_Tiananmen Estación_Brooklin-Campo_Belo Emiliano_Figueroa_Larrain El_Porvenir_(Trujillo) Elecciones_parlamentarias_de_Chile_de_1973 Fonfria_(Fonsagrada) Formación_Elliot_Superior Energia_Eléctrica_de_Barquisimeto Escuela_Agricola_Panamericana_El_Zamorano El_paraíso_perdido_(Penderecki) Emilio_Gonzalez_del_Castillo Estacion_Plá Estación_Salado_(General_Belgrano) Episodios_de_Física_o_química

html map