Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luis_Suarez_Fernández Real_Sociedad_de_Victoria Real_Jaen_Club_de_Futbol Rebelión_en_Siria_en_2011 Rambla_Armenia Pueblos_colonizadores_de_la_Península_Iberica Gran_Premio_de_Portugal_de_1993 Gracchus_Babeuf Pselaphochernes_dubius Maices_ecuatorianos Pó_(Bombarral) Región_de_Grodno Medicina_de_familia Manuel_Portela Primera_Batalla_de_Lamia Microstomatichthyoborus_bashforddeani Mel_Brooks Gramercy_Park_(Manhattan) Premios_Webby Líneas_Aéreas_Azteca MOVERSE Microrregiao_do_Sertão_de_Quixeramobim Michele_(nombre) Gran_Premio_Van_de_Stad_Geel Margarita_María_López_de_Maturana Potters_Bar Prix_Arcimboldo Léon_Moreaux Lurín_(río) Lori_alinegro Golegã_(freguesia) Primeira_Divisão_1976/77 Marquesado_de_Casariego Rebollar_de_los_Oteros Grand_prix_du_roman_de_l'Academie_francaise Primaria_demócrata_de_Puerto_Rico_2008 Lucio_Valerio_Flaco_(siglo_II_a._C.) Longitudes_de_onda Proceso_(informática) Rasbora_borneensis Presidente_del_Congreso_de_la_Republica_de_Guatemala Mickey_He Manuel_Álvarez_(militar) Maciste Malapterurus_occidentalis Marcos_Galarza Línea_485_(Interurbanos_Madrid) Ludwig_Manzel Maristas_CB Rafael_García_Valino Primera_Division_de_las_Comoras Godefridus_Admontensis Queso_de_l'Alt_Urgell_y_la_Cerdanya Pozuelo_de_Aragon Gran_Premio_de_la_República_Checa

html map