Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ano_1981 Armeria_baetica_var_stenophylla Arg_e-Bam Grupo_multigrado Monty_Can't_Buy_Me_Love Arvad Guardia_de_corps Historias_cotidianas Momento_angular_orbital Minamoto_no_Tametomo Idioma_norpicénico Arconsat Monasterio_de_Santa_Maria_de_Poblet Hombre_de_Atapuerca Angel_Arroyo Areas_metropolitanas_de_Japón Ichtyornis High_School_Musical_la_seleccion_(Argentina) Monte_San_Lorenzo_(Espana) Honduras_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2010 Holland_(Arkansas) Ministry_of_sound Mochokus_niloticus Atletico_Latino Aquí_estoy_yo_(sencillo) Anders_Sandoe_Oersted_(botanico) Mordellistena_dieckmanni Huehueh_Huītzilihhuitl Antártida_Oriental Anaspis_testaceicornis Higurashi_no_Naku_Koro_ni Gruny Guaycuras Milton_(condado_de_Ulster,_Nueva_York) Guambiano Mortadelo_y_Filemón_Los_Angeles_84 Anos_300_a.C. Guidismo Higueruelas_(Valencia) ISO_image Mocosos_Latosos Armored_Core_Nine_Breaker Mortadelo_y_Filemon_El_transformador_metabolico Aurantium_×_humile Monasterio_de_la_Concepción_Franciscana_(Jaén) Anacyclus Hípica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_México_1968 Homo_roboticus Arnoso Hombres_de_Negro_III Arabe_literal Monasterio_de_Santa_María_la_Real_de_Oseira Hanksville André_Macanga Arras-sur-Rhone

html map