Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carlos_Díaz_Anabalon CSKA_(desambiguacion) Castillo_de_Glanegg Boteo Campeonato_Europeo_de_Balonmano_Masculino_de_1996 Camelidos_Sudamericanos Baile_de_la_Ópera C._A._Valtierrano Calle_59-Calle_Columbus_Circle_(línea_de_la_8_Avenida) Bryan_Cortés Casas_Ibañez_(Albacete) Cereus_pectinatus Brasilidina_A Brehemont Caesalpinia_brevifolia Bob_Esponja_La_Película Battlestar_Galactica_(serie_de_1978) Catedral_de_Santa_María_de_Segovia Bill_evans Bosque_montano_de_anatolia_meridional Banisteria_benghalensis Batalla_de_Tacuari Base_cabo_gutiérrez_vargas Capitulos_de_Pokemon Barrio_Parque_Martín_Guemes Bach_Werke_Verzeichnis Carretilla_elevadora Boulevard_Barbès Camila_Quiroga Benoît-Constant_Coquelin Caapucú_(Paraguari-_Paraguay) Bolbula_debilis Carlos_de_France Bonnard Carlos_Morel_(médico) Botswana Chameleonurus_chahoua Casey_Blake Celles_sur_Aisne Calefaccion,_ventilación_y_aire_acondicionado Bf-109G-2 Carbonero_mexicano CSDU_Tarapoto Caoba_de_las_Indias_occidentales Batalla_de_Cuauhtemoc Banco_público Baldwinsville_(Nueva_York) Bodegones Ceroctis_gilbertae Bolsa_de_barcelona Carlos_Andres_Calvo Bajío_de_san_jose Cachurrea Cebaa Carlos_de_la_rica

html map