Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Parque_nacional_de_Sagarmatha Palmares_pruebas_por_puntos_UCI Parque_Natural_Provincial_Tatshenshini-Alsek Pericles_Spiridonovich_Ksidias Ormuz_III Pearl_River_(Misisipi) Porra_(cocina) Non_Gae Palazzo_Arcivescovile Piscicola Políptoton Numa_Bracamonte Museo_de_las_fortificaciones_de_Hlucin Ojos_Negros_(canción) PLV Parque_nacional_Ensenada_de_Utria Partido_Democratico_Liberal_Catalán Pedal_(bicicleta) Pachyramphus_albogriseus N_Dobroliúbov Nativa Nima_Yushij Nonito_Donaire Physalis_flexuosa Navoi Pedro_Nolasco_Videla Poplar-Cotton_Center Negreşti Nicolas_Nieri PalaEUR Parti_Fusion_des_Sociaux-démocrates_haitiens Peter_tiene_a_woods Mycetina_castanea Norba_Caesarina Pantera_de_Florida Otsu Please_Homer,_Don't_Hammer_'Em... Palus_Maeotis Patagones_(partido) Osteochilus_harrisoni Organización_Internacional_de_Energía_Atómica Partido_Liberal_Unido Pedicellaria_gynandra Ornitomimo Polisi_Zanzibar Niagara_(Wisconsin) Musonia_surinama Parma_Futbol_Club Pipino_de_Landen Palacio_de_Lahane Paso_de_cebra Pont_de_Cheruy Pedro_Cabello_Poleo Pithecellobium_cochliocarpum Petrus_rupestris

html map