Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Karl_Jenkins Joan_Fa_Busquets Kolaczków La_leyenda_del_alcalde_de_Zalamea_(película_1973) Lista_de_episodios_de_Manual_de_Supervivencia_Escolar_de_Ned Laetiacantha_zavattarii Kurgara Jenofonte_de_Efeso Jubelo Kanako_Sakai Johnrandallia_nigrirostris Leptispa_irregularis Jose_María_Salado Jamtsangiyn_Damdinsüren Islas_del_Almirantazgo La_Crisis_Politica_Polaca_de_1968 Las_Manseras Iris_foetidissima Instituto_Nacional_de_Pesquisas_da_Amazônia Jose_Acosta_(espanol_político) La_encantadora_familia_Bliss Jardines_de_salustio Instituto_Nacional_de_Astrofisica Jose_Cafasso Jose_Angel_Delgado_Avila Isla_de_los_Leones_Marinos Italy_(Texas) Jeff_Corwin Jose_Maria_Aresté Leon_Lorenzo_Scasso Józef_Czapski Leopardo_marino Itonama J._B._Rhine Kinkajú Island_Def_Jam Leonardo_José_Rodriguez_Ballón Jeffrey_Dahmer Jorge_Borrás Jose_María_Rojas_Espaillat Labidostomis_mesopotamica Kelvin_Herrera Jefe_(videojuegos) Isla_Sherman La_expulsión_de_Adan_y_Eva_del_Paraíso_terrenal Jorge_Armando_Mc_Farlane_Olazabal La_rosa_del_azafran Juncus_husnotii Jose_María_de_Orense La_vieja_sirena Las_grandes_bañistas_(Cezanne_Filadelfia) Ionosfera_marciana León_(Espana) Last_Exit_To_Brooklyn_(album) Jose_maría_beltran_pérez

html map