Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lanzacohetes_multiple Lago_Zurich James_Joseph_Brown Kalī Jardin_Botánico_Artico_Alpino_de_Tromso Isla_Afognak Liepa_ja Linwood_(Nueva_Jersey) L'Hôpital_le_Mercier Juan_José_Canas Las_Cuevecitas Lewisia_rediviva Jose_Porras_Alvarez_de_Sotomayor Libia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004 Lima_Quintana Kingdom_Come_(DC_Comics) Leo_Szilárd KCNA Kōriyama,_Fukushima Le_prix_de_liberté Job_(Puy_de-Dome) Liga_Premier_de_Azerbaiyan La_doctora_Quinn Le_Bû_sur_Rouvres Jose_Celestino_Lopez Knight_Rider_(serie_de_TV_de_2008) KSO Leit_motiv Juan_Antonio_Marín Khalil_Fong Ji_Yeon Jean_Wildy_Louis Jose_Maria_Rosa José_Ingenieros_(localidad) La_traición_(telenovela_colombiana) Julian_Viso Juan_Guillermo_Pedroza La_Caoba_(Matanzas) Juan_Mujica Isla_Nansen_Sur It_Doesn't_Have_To_Be Joan_Carles_Bellviure_Simón Linea_prohibida Juan_Cazares James_Petiver Leyenda_de_Gara_y_Jonay Instituto_de_Geografia_PUCV Instituto_Matemático_Steklov_de_Moscú Juan_Almeida_Bosque LOGSE Lechiguanas La_Ley_(musica) Kerensky Kappel_am_albis Julio_Cesar_Catalan_Magni

html map