Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Star_Trek_La_Serie_Original Sajonia-Weimar Temósachi Tema_artistico The_Safety_Fire Sigalitruncana Teoría_austríaca_del_ciclo_económico Teoría_de_homología Song_(emoción) TP Sergéi_Sazonov School_Rumble_Ni_Gakki Sergio_Roman_Armendáriz Seminario_de_Derecho_europeo_de_Urbino Saint_Peravy_la_Colombe Sinfonía_n.º_9_(Shostakovich) Site_of_special_scientific_interest Traje_tradicional Teratornitidos Salut_à_toi,_pays_de_nos_aïeux Sinapis_spp Sitios_de_dólmenes_de_Koch'ang,_Hwasun_y_Kanghwa Siegfried_Held Soprano_di_coloratura Tetratelia Schizotus_pectinicornis The_Band_Perry_(álbum) Tien_tai Tic_(psicología) St._Anthony_(Iowa) Silvestre_III Sinfonía_en_re_mayor,_KV_135+61h_(Mozart) Sunil_Tripathi Sangre_cliente Santa_Eulalia_(Morcín) Sistema_de_inecuaciones Sprinter_(computadora) Tomás_Cordero Sauveterre-de-Bearn Saint-Ouen-des-Toits Sublevacion_militar_del_19_de_Julio_de_1936_en_Barcelona Sporting_Clube_da_Praia Sede_titular_Cartaginense To_Cry_You_a_Song:_A_Collection_of_Tull_Tales The_Musical_Times Separacion_Dominicana Serie_A_(Italia)_2007-08 Seleccion_de_rugby_de_Republica_Checa Selección_luxemburguesa_de_futbol Samej Shevi'it_(Talmud) Taraxis Star_Wars_Galactic_Battlegrounds_Clone_Campaigns Templo_Expiatorio_de_la_Sagrada_Familia Sasquatch

html map