Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Don_Diego_Vaca_de_Vega Demetrio_Paleólogo Delphinastrum_fissum Alejandro_de_Groizard Copa_de_los_Países_Bajos_2006/07 Ducado_de_Sajonia-Römhild Drosanthemum_bicolor Delfina_María_Hidalgo Cuenca_(España) Daniel_Suárez_(piloto) Covenant_(álbum_de_UFO) Cristal_Oskuro Almiron_dulce Alhuaiste Economia_de_Irán Diario_de_Teruel Edificio_de_la_Caixa_d'Estalvis_de_Vila-Real Doctor_Francisco_Soca Doble_Super-8 Disturbios_de_París_del_2005 Convención_relativa_a_los_Humedales_de_Importancia_Específicamente_como_Habitat_de_Aves_Acuaticas Corriente_de_los_Annales Diego_de_Rojas_(desambiguacion) Amilcare_Ponchielli Alliaria_alboi Dave_finlay Doctor_en_alaska Cordyline_rubra_f._violascens Daco Dom_(montaña) Altiplano_Iraní Cristóbal_Salazar_y_Mardones Cyclommatus_spineus Dicón Cromatografia_de_fluídos_supercríticos Designación_provisional_en_astronomia Demons_&_Wizards_(album_de_Uriah_Heep) Corazon_FM Copa_Libertadores_1998 East_Pasadena_(California) Diphysa_carthagenensis Damieta_(gobernación) Cosmos_bipinnatus Diva_Adolescente De_acuerdo_con_Jim Coronel_Boerr Dakovica_(ciudad) De_Biasi Allium_bertolonii Criptografía_basada_en_emparejamientos Cryptocephalus_ayvazi Corrheccerini Dejame_que_te_cuente Alforfón Curia

html map