Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eddie_(desambiguación) Amber_Volakis Distrito_de_Mityana Economía_chilena Diagnoses_plantarum_orientalium_novarum Cortazar_(municipio) Dircemella_humeralis Cotopaxi_(parque_nacional) Crisis_tirotóxica Alejandro_Urgellés Cózar Dudleya_eastwoodiae Eagles_Greatest_Hits_Vol._2 Aljofor Dniepr_Dniepropetrovsk Disputa_de_Elena_y_Maria Economia_agrícola Deporte_de_armenia Culleredo_(La_Coruna) Alicia_en_el_pais_de_las_maravillas_(desambiguacion) Alejandro_de_Bournonville American_Psycho_(desambiguacion) De_Materia_Medica Despenaperros_(río) Discurso_del_metodo CÉRA_(fármaco) Aleksandr_Vasilievich_Fomin Alejandro_ii_de_epiro Ame-no-nuboko Criterio_de_Rayleigh Donetskyy Amapola_marina DECUS Destitución_del_juez_Roberto_Marquevich Altagracia_De_Orituco Alytus_arena Druparia_spinosa Dogrib Cuminum Copa_de_Europa_femenina_de_baloncesto_1985-86 Dolors_Calvet_i_Puig Don_José_de_San_Martin Alvaro_Grant_McDonald Distrito_de_huamancaca_chico Dysart_(Iowa) EGP Debugger Drouyn Debussy E-ink East_San_Diego Declaración_sobre_los_Derechos_de_los_Pueblos_Indígenas Almaren Daniel_Jarque_González Coordenada

html map