Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vertiente_Pacífico Ahmed_Hegazi Vektor XI_Region_de_Aysen_del_General_Carlos_Ibánez_del_Campo Chavannes_de-Bogis Adirampattinam Club_de_Deportes_Compañía_Tecno_Industrial Clintonia_pulchella_var._pumila Albarico Clarence_Lee_Swartz Accidente_mina_San_Jose_2010 Yuan_de_Examinacion_de_Taiwán Vojislav_sešelj William_bowrey Yameo Va_la_T_I_A._y_se_pone_al_día Al_Fateh_FC Villiers-Fossard Claro_(Tesino) Villeneuve_d'Allier Villanueva_de_huerva Conophytum_bilobum_subsp._gracilistylum Congo_(región) Club_Jorge_Newbery_de_Junin WTC_Cornella Adell_Hall_Ward Young_People_Fucking Composicion_musical Xerta_(Tarragona) Comision_de_Relaciones_Exteriores_del_Senado_de_Chile Agave_lophantha_var_pallida Zero_Insertion_Force Achicador Al-Kharitiyath_SC Alconada_(Salamanca) Villanua_(Huesca) Victorio_Fernández_Lascoiti_Fourquet Acanthobrama_centisquama Comuna_10_(Cali) Chrysolina_adzharica Wallon-Cappel Zeb_(Oklahoma) Varanos Zona_britanica Al_Ramadi Yóquey Zona_de_promesas_(canción) Waldstädte Aci_Sant'Antonio Vinícius_Aparecido_Pereira_de_Santana_Campos You're_my_Best_Friend Agustín_Ganoza_y_Cavero Vigésimo_distrito_de_París Xaquín_Lorenzo_Fernández ARA_Islas_Orcadas

html map