Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arjona_(Bolivar) Hestrus Aquelosaurio Montequinto_(Dos_Hermanas) Héctor_Gómez_(actor) Holanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_1992 Guerra_camboyana_vietnamita GroBer_Wannsee Misiles_aire-superficie Así_habló_Zaratustra Henry_H_Goddard Hospital_académico_Nelson_Mandela Heinrich_Barbl Av._Juan_de_Garay Historia_colombiana Antonio_García_Reinoso Monorriel_de_Arequipa Asambleas_demócratas_de_Minnesota_2008 Modelo_nomologico-deductivo Ano_1999 Heze Hyperolius_tornieri Guerra_de_la_Independencia_del_Peru Arquidiocesis_de_Tuxtla_Gutiérrez Antirracista Avery_Creek_(Carolina_del_Norte) Antonia_Susan_Byatt Monte_bajo_y_matorral_del_sureste_de_la_Península_Iberica Avenida_providencia Araña_de_seda_dorada Mirrngadja,_Territorio_del_Norte Anastasio_Somoza_Portocarrero Autopista_CH_68_Rutas_del_Pacífico Anarquía_(DC_Comics) Husein_al-Hakim_Bi-Amrillah Harpalomimetes Ashoknagar_Kalyangarh INPER Harrysmithia Antonio_de_Villarroel HMS_Inconstant_(1915) Houses_of_The_Holy Ministerio_Federal_de_Alemania Hispahan Hablando_en_lenguas Gálos Augusto_thorndike_galup Gritos_del_Bosque Atropa_pallida Arquitectura_judeo-española Ano_694 Morisia_hypogaea Mourèze Antonio_Dupar Arce_del_Amur

html map