Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Colocynthis_amarissima Vecchina Vladímir_Semyonovich_Vysotsky Vivir_y_morir_en_Los_Angeles Zoothera_camaronensis WWRB Aeropuerto_Regional_LA/Palmdale Vinicoloraobovella_rubra Acceso_uniforme_a_memoria Consorcio_de_Universidades_Estatales_de_Chile Vaccai Companía_Espanola_de_Petróleos ASNEF_Equifax Vitry_sur_Seine Whiz_Kids Voleibol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Montreal_1976 Condado_de_Monteagudo Chilca_(sitio_arqueologico) Velliza_(Valladolid) XeTeX Vía_Aquitana Contubernium Colomán_Tisza Cinturon_de_rocas_verdes Víctor_Hugo_Cabrera Abdias_do_Nascimento Combinado_nordico_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Victor_Pemberton Cono_Este_de_Lima Vero_Salatić Ciclismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sídney_2000 Cochise_Rodríguez Villa_Constitucion_(Santa_Fe) Combretum_lepidotum Consejo_Supremo_de_Gobierno Actinidia_chinensis_f._longipila VfR_Neumünster Adonis_(astronomia) Al_Williamson Aeronave_eléctrica Acumulacion_tafonomica Al_final_del_camino Abbá Colotes Ciudad_Acuna Charles_Grey,_2º_Earl_Grey Vampirella_número_79 Chlodwig_zu_Hohenlohe-Schillingsfürst Ygrámul_el_multiple Viacha Consejero_de_Gobernacion_de_la_Generalidad_de_Cataluña Adolfo_Holley VfR_Neumünster Codigo_Fama Weymouth_Marina

html map