Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bothrops Channallabes_sanghaensis Barrio_(teverga) Bartolome_Masó CLL Carácter_basura Campeonato_de_Wimbledon_1950 Beintza-Labaien_(Navarra) Beaumont_sur-oise Chamaedorea_flavovirens Caesars_Palace Batalla_de_Agua_Sextia Canon_antiaereo Bandolero Celiduena Bernardo_sanvisenti Captain_Britain Castelmoron_sur-Lot Bursaspor_Kulübü Bandera_de_herm Cantón_de_Sainte_Sevère_sur_Indre Butifarra_(sándwich) Campeonato_Mundial_de_Ajedrez_1890_91 CIM-10_Bomarc Black_Kids Bruno_Fernández_de_los_Ronderos Berger_Picard Barrio_de_La_Vega Bulbophyllum_lanuriense Bourg. Bistorta_plumosa Catedral_de_ancona Botoa Bromus_richardsonii_var._pallidus Añojos Central_Newell's Bergantin_Dona_Januaria Campus_universitario_de_teatinos Basilianus_singapurae Budinščina Campeonato_del_mundo_de_ciclismo_en_ruta Cantón_de_Beauvoir_sur-Niort Campeonato_Mundial_de_Biatlón_de_1985 Blasco_Núnez_Vela Carrollton_(Illinois) Cabo_Polonio_(desambiguación) Camerun_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Salt_Lake_City_2002 CPD_572874 Bonne_Bell Bandera_tricolor_de_Canarias Campaña_de_Guayana_(1811_1812) Bandera_de_Vaupés_(Colombia) Callitropsis_macrocarpa Benjamin_Lewis_Rice Campamento_de_verano_(programa_de_televisión)

html map