Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Año_1672 Callionymus_comptus Cebaa Castillo_convento_de_Peñafort Camino_del_inca Cattleya_labiata Cacosternum_platys Barges_(Cote_d'Or) Castillo_de_Calatrava_la_Nueva Calculo_paralelo Boxeo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_1908 Brüno_(película) Blood_II:_The_Chosen Beaumont-du-Périgord Carlos_Alberto_Juárez Browntown_(condado_de_Bradford,_Pensilvania) Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1917 Capao_do_Leao Burbuja_especulativa Bouquinistes_de_París CM-211 BAP_Apurímac Banderas_historicas_argentinas Berrytown_(Delaware) Campeonato_Europeo_de_Biatlón_de_2006 Centro_de_Arte_y_Naturaleza_Fundación_Beulas Challenger_de_Salinas_2014 Bárbara_Muñoz Blas_de_Lezo_(desambiguación) Capriolo_(Italia) Campeonato_Mundial_Unificado_de_Peso_Pesado_de_la_wXw Bloomington_(Minnesota) Binnendeutsch CZW_Iron_Man_Championship Bathygobius_hongkongensis Central_de_Abasto_(desambiguación) Brahma_vaivarta_purāṇá Cardo_borriquiego Badminton_(fútbol) Bernardino_Luís_Machado_Guimaraes Billb. Brouzet_lès-Alès Caputrio Campeón_Interino_de_Peso_Gallo_de_UFC Campus_Norte_(Universidad_Politécnica_de_Cataluna) Bureau_of_Indian_Affairs Barbus_niokoloensis Bird_Soldier_-Rising- Baudizzone-Lestard-Varas Calostrophus Captura_de_la_fragata_Saldivar_y_el_bergantín_San_Antonio Capitulos_de_Oban_Star-Racers Campaña_de_las_Cien_Flores Casco_M1 Champs_12

html map