Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Bau Juan_Bautista_Vazquez_el_Viejo Leontyne_Price Jean_Antoine_Villemin Lenguas_galo_italianas La_subasta_del_lote_49 La_saga_crepúsculo:_luna_nueva José_Hernandez_Ardieta Learjet_28 Kosuke_Kitajima Jose_Antonio_Cordero_(padre) Instituto_Francés_de_Relaciones_Internacionales Lago_Junín Lisa_Simspon Instituto_Colombiano_de_Normas_Técnicas_y_Certificación Jack_E._Robinson_III Lilo_&_Stitch_2_:_En_cortocircuito Juan_Artal_Ortells José_de_Jesus_Francisco_Zúñiga_Chavarria Jamba_(futbolista) Institute_for_Scientific_Information Leoš_Janáček J._Am._Chem._Soc. Krisztián_Berki La_Tour Kudur-Mapuk Len_Ishmael Liga_Escobarense_de_fútbol Linea_D Kif_kif John_Kerr_(físico) José_Llado_Fernández_Urrutia Litv. Jagan-nātha Khaškhāš_ibn_Sa`id_ibn_Aswad Lenguas_de_voivodina Leonor_de_Portugal_y_Borgoña Jose_Arico Jesús_Martinez_Alvarez La_Tosca_(Barlovento) Libertad_de_granos KV_315 La_Vid_(Burgos) La_Cruz_(comuna) Julio_Escámez La_asamblea_de_las_mujeres Larrabetzu Juan_Ernesto_Simon Jacco_Eltingh Jean_Baptiste_Boyer_Fonfrede Kierschlegeria Jack_Michael_Martinez Isla_Bermejo La_Saga_Negocio_de_familia La_última_guinda

html map